福建安溪茶學院辦茶藝競賽 「土專家」對接新生代

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■參賽大學生向製茶高手請教製茶技藝。黃瑤瑛 攝

香港文匯報訊 （記者 黃瑤瑛 福建報道）鐵觀音主產地福建泉州市桃舟鄉日前舉辦了首屆安溪鐵觀音大學生茶葉初製賽，由20名安溪茶學院學生與當地茶葉合作社製茶好手搭檔參賽，交流技藝。經過角逐，來自桃舟鄉的張良土與茶學院學生張麗平組合獲得金獎。

作為一項手工特徵明顯的技藝，長期以來，安溪鐵觀音製茶技藝停留在「土專家」與農民間的師徒傳承階段，而這種師徒，更多地體現為家庭內部的傳承上。業內人士表示，這種傳承關係本身非常脆弱，一旦後繼無人，這些技藝就面臨流失的風險。桃舟鄉鄉長王小鵬表示，舉辦此次比賽，有助於茶鄉「土專家」 與新一代零距離對接，助推培養茶產業人才。