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冬瓜皮是葫蘆科一年生草本植物冬瓜Benincasa hispida(Thunb.)Cogn.的乾燥外層果皮。又名白瓜皮、白冬瓜皮等，主產於河北、河南、安徽、江蘇、浙江和四川等地。冬瓜皮是一味價廉物美的利水消腫藥，煮湯、泡茶服用方便，減肥消脂用途廣泛。中國各地均有栽培。
將冬瓜洗淨，削取外層果皮，曬乾，即可獲得冬瓜皮的不規則碎片，冬瓜皮常常會向內捲曲，大小不一。外表面呈灰綠色或黃白色，有的被有白霜，有的較光滑不被白霜，內表面粗糙，有的可見筋脈狀維管束。體輕，質脆。味甘，性涼。歸肺、脾、小腸經，利水消腫。
簡易方
1. 治急性腎炎消腫。冬瓜皮、茅根各30克。水煎服。
2. 治水腫。冬瓜皮30克，五加皮9克，薑皮12克。水煎服。
3. 治體虛浮腫。冬瓜皮30克，杜赤豆60克，紅糖適量。煮爛，食豆服湯。
4. 治暑熱口渴，小便短赤。冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶飲。或冬瓜皮50克，柚子核5克。煎水代茶飲。
5. 治手足凍瘡。冬瓜皮、乾茄根適量，煎水燻洗。
使用注意：因營養不良而致虛腫慎服。
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