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2014年6月21日 星期六
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餐具設計師們的創新思維


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■Continuum中國上海區總裁Chris Hosmer

餐具設計其實離我們的生活近而又近。食物在口中點點滴滴的美好,也是設計師最能夠下功夫經營的部分。適逢香港設計中心主辦的設計「智」識周2014(KODW 2014)以「設計.服務.將來」為主題,展現如何透過創新的服務設計,為業界創造更美好的將來,並邀得幾位國際知名餐具業界人士與我們共同分享這個話題。今次我們與國際創新及設計顧問Continuum中國上海區總裁Chris Hosmer及Continuum的首席品牌策略師Marcus Lui與大家分享有關設計獨特餐具的一些小心得。

怎樣在遍及多個行業的設計服務 策略中貫徹自己的主張?

Chris:Continuum以切身的體會、有意義的影響及責任為宗旨,讓我們擁有一個堅固的基礎去面對許多不同的設計和業務問題。我們不只理解顧客的觀點及行為想法,還會嘗試努力去明白客戶的業務,引導他們如何把創新思維模式充分發揮出來,以新穎的想法融入生活當中。

怎樣理解設計與生活關係?

Chris:設計是無處不在,完全融合於生活之中,不論是當你購買咖啡、使用自動櫃員機,還是乘搭交通工具的時候,日常生活中都會與設計息息相關。設計師的最終目的都是為提升人頖的生活質素。

再者,設計的過程與日常生活是不可分割的,都是依靠平日多留意及關注身邊的事物,從收集得來的資訊引發設計意念,藉此設計創新、與別不同的產品、服務及用戶體驗。同時,只要對設計的對象及情況有深入的理解,便能把設計完全昇華。當我們把一些原始信息收集回來,例如思想、行為、情感及價值觀,就能為設計踏出第一步。

Marcus:我認為設計擁有更廣泛的含義。「設計」不僅為製造一件物件,而是一個確定意向及創作產品、服務及系統的過程。根據這個定義,我們了解生活中所有東西都是被設計的。換句話說,一個人在不同的地點或不同的時間對產品、服務或設備的看法、感受或運作都有不同的體會。

 作為一位設計師,不論思考或工作時,我從不間斷地「設計」。外界的刺激,如不同的地方、人物、物件、行為及思想,不單是一種「啟發」,更是一個大型的實驗室,讓我們去觀察各種互動與交流 ─ 生活自身驅使設計。例如,無論在超級市場還是高檔次的時裝店,我如果沒有主觀地分析過店舖、服務、產品的運作或對目標顧客的吸引程度,都無法在那裡購物。

設計能創造出怎樣的可能性?

Chris:很多設計的過程都是在創造機會,或是透過一些嚴格和詳細的調查去啟發你找出一些正確的方向,並逐步解決問題,這是一個開放的途徑,讓你可以清晰地思考,或以一個截然不同的角度讓你去重新認清問題。

第二,你可快速地建立、篩選或想像一個辦法去解決你面對的問題,令別人可以與其互動、感受和體會這個設計的好處。這個方法可以重新以另一個角度去調整或改進--這是一個反覆的過程,令整個構思變得更為真實,從而達到目標。你可以在不同的過程中感受到最後的成果,事情可能會水到渠成,或是恰到好處地達到理想的目標,或是讓你享受整個過程。

Marcus:這是一個我們經常問客戶的基本問題:你是否在尋找一個更便宜、更快、更好的多士爐?還是你在尋找一種烹調多士的更好方法?或是你在尋找一個更方便、更有營養、更香的方法烹調早餐?透過不同的問題,我們就可以成功地為不同設計創造更多的可能性和機會。

餐具創新中最大的難點是?

Marcus:跟很多設計上所面對的挑戰一樣,創新餐具包含一個存在於固有文化習慣、信念及「用法」背後價值的微妙平衡。這不只直接影響「形式和功能」,而是「形式、功能和情感」。

怎麼看香港的設計師?

Marcus:香港並不缺乏有創意潛能的設計師。香港設計師在文化交融上有獨特的優勢,若同時具有觀察力,就能夠從這個國際化的社會中獲得豐富的經驗和啟示, 但同時亦要懂得靈活變通。香港設計師面對的挑戰是需要尋找適合的渠道,為願意實現他們理念的行業和企業發揮他們的才華,以及在企業的決策層中取得成果。

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