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醫學界多年來呼籲公眾減少攝取鹽分，以免引致高血壓、中風等疾病，不過美國最新研究推翻了這「常識」，指原來糖分才是高血壓的真正元兇，原因是糖會影響腦部一個重要部分，導致心跳加速和血壓上升。
紐約和堪薩斯州科學家在《美國心臟病學期刊》發表研究結果，發現吃糖太多不但會影響下丘腦，導致心跳加速和血壓上升，還會令人體產生更多胰島素。研究引述一項對8,670名法國成人的調查，顯示鹽與高血壓無關。
帶領研究的迪尼科蘭頓尼奧指出，相比鹽與高血壓，糖與高血壓的關係較強，因此糖可能才是引致高血壓的真正因素。他表示，要控制血壓，減少攝取糖分可能才是較好方法。
專家籲停產過甜食物
迪尼科蘭頓尼奧又指，以往醫學界主張減少食鹽控制血壓，但可能適得其反，因為人體可能會從其他加工食品中，吸收額外鹽分或添加糖，增加患糖尿病和心血管疾病的風險。
心臟病專家馬爾霍特拉表示，公眾低估了糖分導致的健康風險，認為必須立即強制食品行業停止生產過甜食物。然而有專家不認同，指相關證據非常薄弱，而且過去數十年研究均顯示鹽分與高血壓有關。■《每日郵報》/《每日快報》
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