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時下不少人為健康、減肥、信仰等原因吃素，但原來很少人可堅持到底。近日一項研究發現，84%的素食者會重新吃肉，其中約33%更在3個月內「破戒」。他們不能堅持的原因，不外乎抵受不住肉類的誘惑或不想被吃肉的同伴排擠。另有研究發現，素食者較非素食者更易患上抑鬱症。
動物權益組織「人道主義研究委員會」訪問超過1.1萬名美國成年人，發現僅2%受訪者是素食人士，88%的人常吃肉和魚，其餘10%曾嘗試食素，但其後重新吃肉。65%前素食者吃素主要是為保持健康，但63%前素食者放棄吃素是不想成為異類。「破戒者」最不能抗拒的肉類是雞肉。
澳洲一項研究則發現，素食者即使吸煙喝酒數量少於肉食者，但患抑鬱症的機會卻高18%，且多28%機會患驚恐症和焦慮症。 ■綜合報道
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