古井取水煉膠 傳承千年技藝

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■冬至子時舉行的九朝貢膠開煉儀式現場。本報山東傳真

昨日是二十四節氣中的冬至，在山東東阿縣，2014冬至阿膠節暨阿膠滋補論壇拉開帷幕，喚起人們對中醫藥文化的集體記憶。

國家級非物質文化遺產東阿阿膠煉製技藝代表性傳承人、東阿阿膠總裁秦玉峰表示，阿膠節自2007年以來，已連續成功舉辦8屆，不僅是行業盛會，更是傳承千年的文化符號，是對「上品」和「聖藥」的弘揚與重塑。

本次活動依照唐朝傳統，在冬至子時舉行九朝貢膠開煉儀式。作為國家級非物質文化遺產，東阿阿膠煉製技藝流程精繁，「一水兩寶三千年」是東阿阿膠口味道地的關鍵。秦玉峰親率眾高徒，在冬至子時取阿井至陰之水，採用國家級保密工藝，依全手工的古法絕技，借金鍋、銀鏟為工具，以桑木柴為火，經九天九夜、99道工序煉製方成。

據悉，東阿阿膠從2007年開始恢復純手工煉製，傳承3,000年的煉製技藝和文化精髓，成就了膠中極品--九朝貢膠，產量稀少，尤為珍貴。 ■記者 何冉 山東報道