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筷子對於中國人再熟悉不過，但筷箸文化在現代生活中被忽視已久。為了喚醒人們對筷箸文化的重視，上海筷箸文化促進會計劃在2015年將筷箸習俗申請為上海市非物質文化遺產加以保護。
上海的筷箸文化源遠流長。早在唐代，上海城隍廟一帶生產的筷子名聲遠揚，銷售高檔的象牙筷、烏木筷、銀筷等。開埠以後，中國第一條機械化的筷子生產線就誕生在上海。提供中南海、釣魚台國賓館的筷子都是上海生產，並且作為國家禮品送給外國友人。在上海民間信仰裡，筷子是有神靈的，每年臘月底祭灶、祭祖時，要放置碗筷，在筷籠邊貼符祭「筷子神」。
三千年歷史 18億人使用
據上海民間民俗藏筷館的館長藍翔介紹，中國有文獻記載的用筷歷史至少有3000多年。3000年來，一日三餐筷不離手，筷子形成了獨特的禮儀和習俗。婚慶中成雙成對的筷子寓意快生貴子、快快樂樂等，還有諸如不能長短不齊、不能將筷子插在飯頭上等許多忌諱。
上海社會科學院東亞文化研究中心副秘書長蔡豐明認為，目前全世界至少有18億以上的人使用筷子，日本、韓國、朝鮮、越南等國的用筷習俗皆由中國傳入。一些學者甚至將 「東亞文化圈」形象地稱為「筷子文化圈」。蔡豐明指出，重新認識筷箸習俗的文化價值，對弘揚中國傳統文化、建設社會主義精神文明都很有意義。 ■《遼寧日報》
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