澳洲流動雪糕店「196 Below」以液態氮製作雪糕，增加順滑口感。創辦人之一費利斯最近搞搞新意思，利用會感應紫外線發光的食用染料，製作出會在黑暗中發光的夜光雪榚，分別有熒光紅、青檸綠及芒果橙3種顏色。新產品前日在墨爾本的「白夜節」亮相，大受歡迎。
夜光雪糕使用的染料已獲澳洲當局認證，顧客可放心食用。費利斯更特別在攤檔設置6盞紫外線泛光燈，讓顧客更清楚看見雪糕的光芒，食客亦可邊吃邊欣賞製作過程。 ■綜合報道
