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香港文匯報訊（記者 章蘿蘭 上海報道）電商的興起，令傳統百貨業壓力陡增，後者不得不「錯位競爭」，大打餐飲牌。百貨業巨頭百盛昨日在上海一連與四家餐飲品牌達成協議，成為其內地獨家品牌戰略合作商。此舉意味着百盛中國正式進軍餐飲行業，開闢新的市場領域。
簽四大品牌進軍內地
作為馬來西亞金獅集團在中國最大的投資項目，中國百盛集團是目前內地最成功的外資百貨連鎖企業之一，覆蓋了內地23個省36個主要城市。是次簽約的四大品牌中，Johnny Rockets和Franco是正餐品牌，Quiznos Sub、The Library Coffee Bar主打西式簡餐，均是首次進入中國。
在電商打壓下，百貨業不得不謀求變局。據統計，2012年起，中國內地百貨業進入了困難期，已經連續三年處於低增長，整個百貨零售業從過去的16.5%增速降至10%以內，預計今年仍將進一步下跌，目前諸多百貨巨頭均在構築新的商業模式，以對抗日漸激烈的市場競爭。今年年初，百盛集團已與AUM Hospitality Sdn.Bhd.聯盟合資在中國發展餐飲服務平台--上海獅騰餐飲公司。
百盛商業集團CEO張瑞雄指出，此舉對百貨業態調整及自身轉型有着重要意義，餐飲業是極具體驗意識的產業，對處於發展與經營瓶頸期的企業來說是一大突破口，百盛將體驗式餐飲服務引入商場，可以避開電子商務平台的衝擊，於百盛而言是舉足輕重的變革。
餐飲業已成滬商場支柱
事實上，目前餐飲業已經成為上海商業地產項目的支柱，隨着服裝業態的沒落，一些購物中心甚至走上了「全面餐飲」之路。
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