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■薑埋奶又名薑撞奶。 受訪者供圖
1.牛奶糯米
牛奶糯米體型嬌小，白色嬌弱的外表沾滿細細的椰絲。拿起放進嘴裡，舌尖首先接觸椰絲的微扎，然後是糯米軟糯細膩的口感。咬開後稍微融化的牛奶霜馬上搶去風頭，甜蜜感瞬間湧上心頭。
推薦食店：沁芳園甜品店（沙灣總店）
人均消費：¥30
地址：番禺區沙灣南村大巷湧路85號（文化中心對面）
2. 沙灣薑埋奶
正宗沙灣薑埋奶表面光滑，拿起勺子，表面出現一個完整的凹位。舀一口放到嘴裡，黃薑的辣與水牛奶的香在口腔激盪，味道香醇爽滑，後續的甜味又中和了辣味，可謂風味獨特。據說，薑埋奶具有暖胃表熱、祛寒行血、養顏美容、止咳安眠之功效。
推薦食店：沙灣奶牛皇后
人均消費：¥30
地址：番禺區沙灣大沖巷街清水井側(近留耕堂)
3. 魚皮角
魚皮角是這一帶特有的風味食品，尤以沙灣紫坭的魚皮角最為出名。沙灣魚皮角用料講究，將新鮮鯪魚去皮，將脊背肉切碎製成魚茸，與澄面、臘肉混合製成餃皮。然後用優質豬肉、鮮蝦仁，配以韭黃、嫩竹筍、白芝麻等近10種配料做餡。魚皮角吃起來角皮爽滑、餡香，讓人回味無窮。
推薦食店：針姨魚皮角
人均消費：¥35
地址：大巷湧路和安寧西街三岔路口
4. 廣府雲吞
吃傳統的廣府雲吞一定要到沙灣，沙灣出品的廣府雲吞素來以湯底夠濃、面皮薄滑、餡料夠足、味道夠鮮聞名。除了傳統的「魚形」雲吞，還有如「牛角形」的雲吞。據說因沙灣人喜用炸雲吞下酒，疊成角狀的雲吞油炸起來更脆香甜美。
推薦食店：當當雲吞店
人均消費：¥35
地址：番禺區沙灣鎮北村沙灣古鎮內
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