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全球暖化導致海水升溫，影響大量生物存亡，英國經典美食炸魚薯條亦受波及。英國有大學根據目前氣候變化推出預測模型，炸魚主要材料黑線鱈、鰈魚及檸檬鰈的來源地北海，水溫在未來50年將上升攝氏1.8度，該三種冷水魚類屆時將無法生存，意味炸魚薯條在半世紀後或成絕響。
埃克塞特大學及布里斯托爾大學根據英國氣象局的數據，研製出一個結合長期漁業資料庫及氣候模型，以預測英國最常食用魚類在50年內的數目及分布。研究作者拉特福德指出，模型顯示英國人吃得最多的魚類中，有些因未能適應北海水溫上升，比例將減少。
在過去40年，北海升溫速度是全球平均的4倍，研究團體估計在未來速度更快，由於模型分析的魚類只能在特定水溫、環境及深度生存，部分種類亦無法遷移到北方較冷水域，科學家預計牠們將適應不了升溫環境而滅絕，取而代之是暖水魚大量繁殖。
學者倡轉用其他魚
報告作者之一、海洋生物及全球變化資深講師辛普森教授表示，研究結果對飲食業界及消費者攸關，「為了英國漁業可持續發展，需轉用魴魚及紅鰹烹調」，食慣本地魚的英國消費者亦需考慮改用南歐沙甸魚及魷魚。研究報告刊登在《自然氣候變化》期刊。■法新社/《每日電訊報》
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