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當天，除了品嚐了四款特色炒蟹外，筆者還品嚐了店內馳名的招牌菜，如上湯浸大蜆、椒鹽焗九肚魚、椒鹽焗魷魚等，還有喜記自家製的蒸米粉、蛋炒米粉及避風塘撈米粉，當中的避風塘撈米粉更使用其自家製的蟹油蒜蓉王烹調出來。據喜叔透露，他還拍了烹調三款米粉的過程，以供大家參考學習。就算別人眼裡認為只是米粉，喜叔都花盡心機想出將米粉烹調出三款菜式，可見喜叔的烹調心思。
來到喜記，當然也要試試其他招牌菜，如上湯浸大蜆，大大隻蜆肉肉質鮮甜，蜆肉湯有滋陰養生功效。椒鹽九肚魚，大大條啖啖肉。椒鹽焗魷魚則將已調味的魷魚放入滾油，炸至金黃色，香噴噴上碟，外脆內嫩。
最後，當大家離開總店時，發現原來喜記辣蟹都可以作為手信，避風塘辣蟹可經真空包裝，其味甘香，炒製後仍保留蟹的鮮肉汁，可選大、中、小辣度，帶回家可作凍食。另外，你還可購買自家製蟹油蒜蓉王，供炒蟹用之椒蒜經過特別調製，是家庭用作烹調的佐料，其用途廣泛，可用以撈即食麵、烏冬麵、米粉等，亦可用於蒸魚頭、蒸排骨、炒蟹、蝦、雞柳、魚柳及粉麵，再另加少量生抽使味道更鮮美，如喜歡烹飪的話，這手信是不錯的選擇。
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