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■胡辣湯配油泡頭（油條的一種）已成為伍子岱在河南的習慣性早餐。 本報河南傳真
已在河南生活四年之久的伍子岱比較喜歡河南燴麵，早餐也習慣了胡辣湯配油條。
朋友引薦品嚐 一發不可收拾
「剛開始吃燴麵時覺得量很大，跟南方人的食量不一樣，後來慢慢適應，非常喜歡羊肉湯，胡辣湯以前不吃，覺得一大早吃這種味道的東西挺奇怪的，現在早餐都會吃，有點類似於南方的酸辣湯。」他笑着說。
「剛開始主要住在酒店，酒店的胡辣湯不正宗，後來朋友帶我去街市上吃，味道很別致。有時候晚上應酬、酒醉，第二天喝碗湯，酒就醒過來了。現在開封的灌湯包子也是不錯的。這裡的第一樓、皇家包子，甚至路邊的小攤味道都是不錯的。」提及河南的飲食，伍子岱講得津津有味。
其實在河南鄭州，能吃到全國各地的小吃，各類美食匯聚於此，很多香港的酒樓也在鄭州開了分店。
「相對於南方菜，雖然河南的飲食口味稍重，有些鹹，但不是特別辣，因此能夠適應。其實南方客家菜的源頭就在河南。」他說。
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