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香港文匯報訊（記者 軼瑋 北京報道）記者昨日從中國食藥監總局有關部門獲悉，夏季民眾飲食誤區比較多，有些認識誤區可導致食物中毒，比如在食用野生蘑菇、織紋螺、黃花菜、苦杏仁時，如食用不當很可能導致食物中毒甚至死亡。
專家指出，民眾對蘑菇一直有誤區，即認為食用野生蘑菇更具營養，事實上很多野生蘑菇有劇毒。專家提醒，鑒別野生蘑菇是否有毒需要專業機構和人員幫助，目前沒有簡單易行的鑒別方法，民間流傳的辨別的方法經證實並不可靠，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要採食野生蘑菇。
黃花菜苦杏仁勿大量食用
此外，黃花菜、苦杏仁食用不當，也可導致食物中毒。專家說，夏季正是黃花菜生長成熟的季節，新鮮的黃花菜中含有「秋水仙鹼」，它本身雖然無毒，但經胃腸吸收之後，在代謝過程中可被氧化為「二秋水仙鹼」，這是一種劇毒物質，如果一次吃入過量會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。
至於具有止咳平喘、潤肺通便功效的苦杏仁，專家亦提醒，不可大量食用，否則會導致中毒。
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