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手機app助回收 減浪費變善舉
「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦？」隨着社會變得富裕，推動食物需求和生產，食物浪費問題也觸目驚心。全球有1/3食物未經食用就遭丟棄，與此同時，大量貧困階層人士三餐不繼，反映日常生產的食物未能有效地運用和分配。有見於此，在歐美和香港等全球各地，愈來愈多團體嘗試運用智能手機和網絡等科技，使快要淪為垃圾的食物「重獲新生」。商戶只要按一按手機鍵，即可通過應用程式(app)和網絡平台，把剩食送到有需要人士手上，造福社會民生。■香港文匯報記者 孫志賢、黎耀康
談到「大嘥」食物，發達國家尤為嚴重。美國有40%已生產食物淪為垃圾，相當於每年浪費1,650億美元(約1.3萬億港元)，引起社會廣泛關注。在紓緩這嚴重的浪費問題方面，手機科技有望大派用場。美國麻省理工學院(MIT)斯隆管理學院碩士生阿申費爾特及馬利娜開發名為「Spoiler Alert」的app，讓商戶公佈剩餘新鮮食物的類型及數量，再由附近的回收團體「認領」。計劃已在麻省試行，8間企業及慈善機構參與，今年首季協助減少8,000磅食物垃圾。
捐贈商戶享稅務優惠
美國Food Cowboy公司則通過旗下的手機app，連繫食物生產商和慈善組織。餐廳可用app發布剩餘食物的資訊，Food Cowboy再把資訊轉交有需要的團體，並安排貨車運送。慈善組織須向Food Cowboy支付每磅食物10美仙(約0.78港元)的費用，這其實已較購買新食物便宜1/3，而捐贈商戶則可享有稅務優惠。
在歐洲，法國國會5月通過歷史性法案，禁止大型超市浪費，嚴禁拋棄未售出的食物。連鎖超級市場Tesco愛爾蘭分公司推出「FoodCloud」app，每天關門後，店舖經理將打算丟棄的食物清單上載至app，讓慈善團體免費領取，迄今已向有需要家庭提供92萬份免費餐食。英國Tesco於6月初亦宣布，旗下10間分店將加入FoodCloud項目，並與慈善團體FareShare合作，向露宿者及貧窮家庭送出剩餘食物。
「好人法例」推動捐贈文化
這股潮流也開始在香港萌芽，不同民間團體亦會用網站作為平台，讓食品供應商有渠道轉贈未能出售的食物。環保組織香港「地球之友」社區及企業伙伴總監接受本報專訪時表示，該組織也設有「救食平台」，連繫食品供應商與49間不同的團體。他指出，外國設有「好人法例」(Good Samaritan law)，食品公司為了做善事可免受刑責，間接鼓勵它們捐贈食物。目前民間團體大多是處理食物捐贈的中間人，擔當了重要的監察角色，它們了解食品供應商的捐贈原因，從而篩選不合乎安全標準的食物，可保障受惠者的安全。
平售快到期食物 環保又慳錢
除了商戶和慈善組織，消費者也通過手機app協助節約食物。德國的FoodLoop公司的app讓超市每天早上上載即將到期的食物清單，並提供折扣優惠，通知FoodLoop的用家鼓勵他們購買，節省了開支，又可避免剛到期的食物白白丟棄，一舉兩得。
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