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未經食用的食物可以回收變成佳餚，廚餘則可轉化為有用的燃料或飼料。如何處理廚餘，須視乎各國或地區的環境條件。香港地球之友高級社區教育經理鄭茹蕙接受本報專訪時表示，以韓國為例，當地廚餘回收高達94%，其中4成會變成動物飼料，如用於養豬，4成會變成肥料，另外亦會轉化成沼氣，用以供電。
香港地球之友社區及企業伙伴總監劉祉鋒認為，香港雖然沒有相關的養豬業可助處理廚餘，但亦有企業會把廚餘變成動物飼料或魚糧，屯門的環保園是其中一例。他認為只要生產出來的飼料或魚糧質素有保證，便能出售獲利。香港目前亦正在小蠔灣及沙嶺興建廚餘處理廠，每日吞吐量為500公噸，佔全港3,500公噸的1/7，處理廠透過厭氧程序把廚餘轉化成沼氣，再變成供電能源。
被問到有關措施會否有安全問題，劉祉鋒解釋，這類處理廠運作和煤氣公司提供煤氣的原理相同，故毋須擔心。
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