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如果你是愛邊喝茶或咖啡、邊欣賞大自然風景的文青，來瑞穗定要到北回歸線地標附近的「舞鶴茶園--公主咖啡」探訪一下公主咖啡，這是一處可偷得浮生半日閒的咖啡館，門口有一隻大白鶴的標誌，這裡保留幾分遺世的清靜。咖啡館有露天茶座，一杯咖啡配幾片餅乾小點心，遠望綠林世界，享受山野涼風，在這裡可以完全放鬆自己，閉上眼睛，讓天地在瞬間靜止下來，雲淡風也輕。 除了咖啡，也可以嚐嚐這裡的「蜜香紅茶、蜜香綠茶」，蜜香茶系其實是著名的「東風美人茶」，堪稱最具保健作用的茶品。
公主陳韻庭即是咖啡館的老闆娘，人靚口才好，是從美國留學歸來，返鄉致力咖啡和茶園的經營改造，從美化店面和裝飾擺設到行銷包裝創意皆親力親為，自創品牌「公主咖啡」，讓古老的舞鶴咖啡有了新生命。 她的 「公主咖啡」都是用有機農作，採用有機肥，人工除草、採收後再經洗豆、脫皮、發酵、日曬30天以上，再封存養豆20天，去殼並挑選優質豆烘焙、醒豆等，目的是讓所有來此的人都能喝到有機的、 在地的最新鮮現產的咖啡，也成了舞鶴地區的特有風情。
為了讓遊人認識當地的人文風情 ，咖啡館後有咖啡教學園區，這裡走走可以看見咖啡樹，抵達時剛巧是咖啡豆生長期間，看見從青綠到橙紅的咖啡豆，一粒粒結在枝幹上，讓從沒見過咖啡樹的人滿心好奇；這裡還有高度超過3公尺的百年咖啡樹，日治時代就已經開始種植了，屬於阿拉比卡種，讓人大開眼界。為增加與遊客的互動，刻意設計DIY茶葉和讓你學習挑出好的咖啡豆。
其實「天鶴茶」為台產茶葉的後起之秀，舞鶴村是天鶴茶的故鄉。於舞鶴台地放眼望去幾乎全是清一色的茶園，三、四十家自行焙製茶葉，每家茶園的主人都有獨門的製茶秘法，自產自銷的茶園。舞鶴生產的茶葉以烏龍茶系為主，包括青心烏龍茶、金萱茶、翠玉包種等，茶葉厚嫩，風味絕佳，舞鶴村已發展成一個觀光村落，遊人多會在這些茶園駐足停歇，喝茶、吃茶羊羹、茶糖、綠茶餅、茶酥，實為一大樂事。
地址：花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村中正南路2段336號
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