富興土鳳梨不一樣的人情味

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瑞穗鄉富興村為全台第一的鳳梨花產區。富興人稱土鳳梨為讓人好運的「旺來果」！大陸電視節目《爸爸去哪兒》在此拍攝，富興村開始成名， 4-7月為採收期，到鳳梨田採摘，特別受遊客歡迎。富興村土質為沙礫河床，無法留住水分，而造成水源短缺，卻造就了怕水的土鳳梨有了絕佳的生長條件。獨特氣候孕育出富興土鳳梨具備傳統風味酸酸的口感，迷人的香氣，特別適合製鳳梨酥。

富興社區內主要是由客家、閩南、原住民等三大族群融合而成，大家不分你我，彼此互相幫忙，種植的專業達人負責栽培管理的指導，成立鳳梨產銷班，共同推動富興村鳳梨產業興旺。現在不管是在地或外地企業，越來越多知名連鎖的食品與餐飲業使用富興村生產的土鳳梨，都向富興村購買鳳梨餡，鳳梨原汁，近幾年快速竄紅的鳳梨酥代表「微熱山丘」都是向他們收購原料。

社區協會發展配合富興客棧提供的鳳梨風味餐，並為遊客規劃鳳梨 DIY 活動，又發展鳳梨加工產業，在價格不好、產期不對的時候，便用土鳳梨製作成鳳梨乾、鳳梨醬、醃鳳梨、鳳梨酥等附加價值高的產品，讓每一個鳳梨都不會被浪費因為種鳳梨不輕鬆，一株鳳梨苗栽入土裡，若不催生，約兩年才能收成；後來改栽鳳梨花就不必噴灑生長激素，只要 6 個月即可採收。真正好吃的鳳梨，產期在夏天，不怕熱的可以來體驗一下。