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今年7月底，「阿五美食」在鄭州的店面紛紛「變臉」，更名為「阿五黃河大鯉魚」。無論是常常光顧的食客，還是餐飲業內人士，對此舉都大呼不解。此外，「阿五」的菜單也迅速「瘦身」，菜品由之前的100多道壓縮為50道。此次更名，引發了餐飲界一場論戰，有人稱阿五此舉為在經濟下行中「斷臂求生」，更有人質疑：難道中餐真的已經走到窮途末路？
對於業內的質疑和猜測，樊勝武回應：「一路走來，『阿五』高舉『復興豫菜』的大旗，而我們經過充分的市場調查和客觀的數據分析，百萬食客告訴我們，最能代表豫菜的就是黃河大鯉魚，如果讓我給世界推薦一道豫菜，我也會選擇黃河大鯉魚。」
據他透露，「阿五」創辦至今，黃河大鯉魚已經賣出了350萬條，成為創辦以來最暢銷的特色菜。它不僅是食客由衷的選擇，更是老祖宗留給現代人的一筆財富，「阿五」有責任和義務把「黃河大鯉魚」發揚光大。他在回應質疑時表示：「無論結果如何，都要勇於自我突破、自我進化，給中餐一個未來。相信我們一定會成功。」
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