港女進軍餐飲港味重慶飄香

http://paper.wenweipo.com [2015-10-26]

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陳小寶在店內親自為客人烹製食物，拒絕做川味港餐。記者孟冰攝

經營特色私房餐廳居山城5年享人情味

在重慶最繁華的商業圈「沙坪壩區三峽廣場」，有一間不顯眼的港式茶餐廳--老港冰室私家茶餐廳。這個隱藏在公寓樓裡、只容得下8桌客人的小餐廳，全憑網上的好評不斷和回頭客的口口相傳，才在餐廳雲集的商業區脫穎而出，成為當地頗有名氣的特色私房餐廳。這裡的老闆是一位來自香港的「70後」陳小寶，她告訴記者，今年是她在重慶打拚事業的第5年，山城已成為其第二故鄉。■香港文匯報記者孟冰重慶報道

陳小寶出生於香港荃灣，澳洲留學回港後一邊開公關公司，一邊做紅酒生意。她說，「那幾年壓力非常大，而且每天都要帶着『面具』面對不同的人，很虛假，我越來越厭倦自己的工作。忽然一天，我意識到自己已經三十多歲了，如果人生有80年，我差不多走完一半了，我應該為自己負責任地活一次。」

遊走內地多市獨鍾情於山城

2009年，陳小寶決定離開香港，來一次「說走就走的旅行」。臨行前，母親問她準備去哪裡，她說她也不知道，只是想去內地看看。她獨自一人拎着行李來到機場，望着指示牌上不斷滾動的航班，買了一張去北京的機票。「這個決定真是十分愚蠢！」陳小寶回憶起當年哈哈大笑：「因為我根本不知道北京有那麼冷，我竟然會在冬天離開香港跑去北京。而且去了北京我才發現，那裡的生活節奏也很快，生活壓力不亞於香港。」

在北京遊玩期間，天性開朗樂觀的陳小寶認識了不少朋友，他們帶着陳小寶回自己的家鄉黑龍江，又介紹她去上海、成都......後來陳小寶的一個重慶朋友告訴她，「你來重慶吧，不會失望的。」2010年，陳小寶第一次來到重慶，對這座山城「一見鍾情」。

陳小寶笑言，自己是「講話很直接的人」，這種直來直去的脾氣不適合待在北京、上海，但是重慶人性格火爆、耿直，十分對自己胃口。來重慶旅遊的外地人，一般會選擇居住在繁華的解放碑商圈，但陳小寶卻對當地的教育大區沙坪壩情有獨鍾。「雖然很多人說沙坪壩比不上解放碑，但是這裡有文化底蘊，有人情味。」令陳小寶印象深刻的是，她去一家餐廳吃飯，結賬時發現身上沒帶夠人民幣，餐廳又不能刷卡，她只好問老闆可不可以等她去取錢，「一般餐廳是不會答應的，遇到我這種外地口音的人就更不會答應了，但是那位老闆卻用重慶話說『沒啥子，你去你去，等你』。我取錢回來跟老闆說謝謝時，他大手一揮『不存在』（重慶話「不客氣」）。這是一種信任，一種濃濃的人情味。」

沙坪壩像荃灣開旅館賺首桶金

重慶市內到處都是隧道、天橋、高樓、上坡下坡，與香港十分相似，因此也有人稱重慶為「小香港」。陳小寶同意這樣的說法，認為重慶解放碑好比中環或者銅鑼灣，追求速度，缺乏人情味，去購物的時候老闆冷漠地喊「不講價不講價，願意買就買，不願意買就走」；而沙坪壩好比荃灣，所有的東西都聚在中間，24小時都能享受到便民服務，物價不高，人情味足，市場上有熟悉的老闆，看到回頭客能有不錯的折扣。

漸漸地，陳小寶有了定居重慶的想法，徵得家人同意後，陳小寶放棄了香港的生意，專心在重慶創業。「一開始，我嘗試開了一家青年旅館，因為旅館毗鄰重慶大學，當時大學宿舍又沒有空調，因此一到夏天，我的生意火爆了。」陳小寶毫不掩飾自己的興奮之情，開心地告訴記者：「我的旅館從1個房間漸漸擴大到20個房間，賺到了在重慶的第一桶金。」

此後，陳小寶還開了酒吧，隨着回頭客越來越多，陳小寶漸漸地與客人成為老朋友。有時候客人們會說：「阿寶，做一頓港餐給我吃嘛。」說的人多了，陳小寶不禁手癢，今天煮碗雲吞麵，明天端來碗仔翅，本是限量供應的「愛心餐」，卻得到客人們的紛紛捧場，一度供不應求，客人們說：「阿寶，去開家餐廳吧。」聽到越來越多的客人點名要自己做港餐，陳小寶開始心動了，開餐廳的計劃提上了日程。

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