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■黃萍萍在自己經營的酒窖接受採訪。 記者譚旻煦 攝
居昆明15年享受慢步伐 企業高管變身酒窖老闆
現代人既有北漂，也有南下，還有人輾轉到大西南發展。黃萍萍就是這樣一位漂到雲南，定居昆明，並在雲南創業的香港人。黃萍萍與雲南結緣皆因大學畢業的一次旅行，黃萍萍曾一度認為，那次旅行是她今生與雲南的唯一一次緣分。而她沒有想到，之後由於工作需要，她又一次來到雲南，而這次一待就是15年。這15年，她從企業高管轉身成為創業女，從快節奏的工作到現在經營自己的酒窖，黃萍萍決定就此定居，與雲南永遠結緣。 ■香港文匯報記者 譚旻煦 昆明報道
說起到雲南工作的經歷，黃萍萍歷歷在目。1999年底，香港新世界集團投資雲南福林堂大藥房項目，她出任財務總監來到昆明，開始了在雲南的生活。起初，黃萍萍只是在酒店租了一個房間居住，因為她覺得並不需要很長時間就可以回到香港。可隨着工作的開展，她意識到自己在昆明的時間會無限延長，酒店已不適於長期生活，於是她決定在昆明租一套房子。對昆明並不熟悉的她，在出租車司機的介紹下，在昆明北市區租到了自己在昆明的第一處住所。說到這裡，黃萍萍也忍不住笑了，「當時我並不知道昆明的房價，以2,600元每月的價格租了一套120平米的房子。後來我才知道，其實只用八九百元就夠了。」
鍾愛紅酒烘焙 愛好結合工作
初到昆明工作的黃萍萍對一切充滿了好奇和幹勁，年輕氣盛的她全力投入到工作中，期望能圓滿的完成在福林堂的投資項目。一晃5年過去了，雙方不斷地談判和磨合，總算達成了一定的共識。2005年，福林堂大藥房開始進入正常運作，可惜因錯過了最佳的運營時間，局面並不十分理想，兩年後，集團內部作出了調整，決定放棄項目，作為負責人之一的黃萍萍繼續留在昆明做後期工作。直到2013年，福林堂的所有項目結束了，黃萍萍已然在昆明生活工作了10多年，「一切恍然如夢，等我意識到的時候，一切都已經改變了。」黃萍萍說，既然再也回不去，那就欣然接受新的開始。
「香港節奏太快了，幾乎所有都有一套程序化的模式。而在昆明工作這麼多年，我已經習慣了這邊的生活方式和工作模式，再回到香港生活和工作，居然感覺不那麼適應了。」黃萍萍對自己的這種狀態也覺得有點怪怪的，不過看得出她也十分享受。
從2013年到2015年，黃萍萍原來的上司給她推薦過許多工作，自己也嘗試過找工作，但因為各種原因還是決定放棄。從今年1月起，她開了一家名叫麥多的酒窖，不僅可以品嚐到紅酒，還可以喝到正宗的香港奶茶，吃到她親自烘焙的糕點和自製的糖果，而她對現在的生活狀況也非常享受和滿意。
說起開酒窖的初衷，黃萍萍笑言，「我自己就很喜歡喝紅酒，如果這些紅酒賣不掉，可以自己喝掉，不存在庫存壓力，沒有任何風險。」作為一個吃貨，能把自己的愛好和工作結合在一起是一件多麼幸福的事情。黃萍萍喜歡自己琢磨做各種糕點，各種成分和比例了然於胸，做起來也得心應手。許多喜歡烘焙的女士也喜歡到店裡來向她請教各種烘焙中遇到的問題，如果有時間也可以在黃萍萍的指導下嘗試做一下，體驗烘焙的樂趣。而她調製的港式奶茶更是讓人一喝難忘，再喝上癮，難得的正宗和好味道。
參加專業考試 獲品酒師資格
說起自己最愛的紅酒，黃萍萍更是有說不完的話。為了提供最優質的紅酒，她特意回港，找到一個在港比較大的紅酒代理商提供貨源。為了更專業，她參加了在港的WSET品酒師的培訓。WSET分為三級，初級，中級和高級，大多數人都是初級至中級，而她已經考過了中級，正在衝刺高級。黃萍萍認為，現在雲南雖然還沒有很好的紅酒氛圍，但是時代在進步，生活在改變。十幾年前，昆明沒有麥當勞、肯德基和披薩，現在滿大街都是。紅酒將來必然也能成為普通人家的飲品。要讓紅酒普及，就要有相應的培訓，讓紅酒文化深入到大眾，讓更多人知道喝紅酒的益處，所以她的酒窖除賣酒還承接紅酒培訓和策劃私人派對。讓她更為得意的是，在她的酒窖可以免費品嚐紅酒，這是許多其他地方做不到的。在互聯網時代，她也嘗試了開淘寶店和微店，但是她堅信人與人之間面對面的交流與溝通才是王道，勝過任何網絡渠道。
現在，黃萍萍的生活就是如此簡單和愜意。不求大富大貴，但求輕鬆快樂。錢夠用就行，更多的時間是用來享受生活和陽光的。對於今後，她沒有更多的計劃，昆明人的慵懶和慢步伐已經徹底同化了曾經雷厲風行的她，享受當下才最重要。
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