檢索: 帳戶密碼

文匯網首頁 | 加入最愛 | 本報PDF版 | |

2016年1月4日星期一

您的位置：文匯首頁 >> 內地 >> 正文

話你知：寧波人懷念的家鄉味

http://paper.wenweipo.com [2016-01-04]

寧波所說的「烤」，是當地的一種特色烹調方法，不同於明火或暗火將食材加熱製熟。其主要的做法就是用醬油烹煮食物，蓋上鍋蓋燜燒，讓醬汁可以滲透入食材，再大火收汁，食材帶有濃郁醬香味，顏色呈醬紅色。大堰烤鴨的製作方法也屬於這一烹調方法，寧波有道喚作「烤菜年糕」的特色菜，是寧波人最懷念的家鄉滋味。

相關新聞

浙巧婦製烤鴨結緣兩地食客 (圖)

拒收徒授藝優先傳家人 (圖)

堅守高質量作坊生產 (圖)

話你知：寧波人懷念的家鄉味

渝青掘金移動平台代理近百手機遊戲 (圖)

走品質路線扭轉山寨風 (圖)

永暑礁機場竣工中方試飛 (圖)

新聞鏈接：永暑礁近年爭議始末 (圖)

智庫：中國經濟新亮點對世界有新貢獻

珠三角經濟增速重新超越粵東西北 (圖)

中海油完井防砂大突破成功實施一趟六層防砂

進口日用品降稅擴圍促消費回流 (圖)

俄媒：中國核技術有望比肩美俄 (圖)

一艘中國漁船遭日方扣押

國產望遠鏡發現462萬恒星冠全球 (圖)

北京人出國「避霾」遊倍增 (圖)

深陷霾伏苦不堪言 (圖)

珠三角PM2.5近10年趨降 (圖)

粵破「治病消災」跨境詐騙團夥

泰破假信用卡案拘五華人

【上一條】

【回頁頂】

【下一條】

內地

點擊排行榜

新聞專題