從十多位百歲老人身上可以看到，除生活飲食習慣外，他們的心態都非常好。
長壽鄉的老人，飲食整體清淡，多以大米、麵粉為主食，90%的長壽老人每日食用蔬菜。專家表示，老人應拒絕大魚大肉、暴飲暴食，青菜、蘿蔔、豆腐應作為家常菜。
老人積極的心態是指遇事總能想得開，並感覺與年輕時同樣快樂；消極心態包括緊張、害怕和孤獨等。心態積極的長壽老人所佔的比例遠遠高於消極心態，一半以上的長壽老人困境時總能想得開。研究發現，對衰老持積極態度的老人壽命能延長7.5年。
