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■市民袁先生家的人參泡在密封罐子裡開了花。 網上圖片
市民袁先生稱，他家的人參泡在密封的罐子裡竟然開花了，「60度的白燒酒泡了大概8年居然還能開白色小花」。北京植物園園長趙世偉看過照片後表示，確實是人參開花，猜測是乾人參的外表對內部起到一定的保護作用，隨着酒精揮發濃度降低，再遇到適宜的環境，人參就有了開花的可能。
記者在袁先生家中看到罐子裡有兩根人參，開花的一根去除細根鬚約有十幾厘米長，最粗的地方直徑約2厘米，整根人參絕大部分浸沒在白酒中，只有頂端露在外面。人參頂部冒出一根細長的白色莖，莖末端長着五六個似金針菇頭的白色小球。
高濃酒精理應殺死植物
袁先生稱，人參是他多年前從東北帶回來的，「拇指粗的乾人參，用報紙捲着帶回來。開始扔在一邊，後來買了個罐子才泡進去，60度的白燒酒泡了大概有8年」。罐子放在角落裡，幾乎沒打開過。「大概一個月前，我收拾屋子把它搬出來，才發現開花了。」袁先生笑着說。
人參泡酒開花的事情也有先例，2013年有媒體報道，昌平區一居民家泡在白酒裡十餘年的人參開花。趙世偉分析稱，按常理，植物泡在酒精裡會被殺死，特別是酒精濃度高的情況下。他續說：「植物在惡劣環境下，開花結果也是為了生存，傳宗接代，這是它的一種自然反應。」 ■《北京晨報》
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