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今屆文憑試即將開考，同學在溫習以往學過的知識時，亦應加緊留意最近發生的時事新聞，有助擴充自己的答題素材庫，如食物安全便是近來相當熱門的議題。繼世界衛生組織將加工肉類製品列為最具致癌風險的「1類致癌物」後，就舉行了第一個「世界提高抗生素認識周」，而國際消費者聯會為配合是次活動，向全球呼籲停止採購和供應持續使用抗生素的肉類及家禽，其中這些資訊雖然不會被納入考材，但考生若能運用最新的例子應答，就能展現他對於相關議題的理解。
要將新聞議題化為答題素材，並不只是記下標題而已，我們更需要進一步搜集其背景資料，了解它為何備受關注。如消委會響應國際消費者聯會的行動，致函多個連鎖餐飲集團，促請他們分階段取消採購抗生素食材為例，便是源於抗生素耐藥性上升這項世界衛生危機。
根據世衛的數據指出，全球有超過一半的抗生素未有作醫療用途，而是用於畜牧和農產業，以促進生長及預防感染，並預料農業用的抗生素量到2030年將增至105,600噸，濫用抗生素的情況非常嚴重，為避免繼續傳播耐藥性細菌，因此須減少抗生素在食材上的運用。
食物標籤可加「抗生素量」
再來是選取適當的思考框架進行分析，如持份者、正負面影響、地域和時間性等，抗生素食材的例子，便可以不同持份者的角度切入。首先是政府方面，應重新檢視現行有關管制食物中抗生素含量的法例，以追上國際標準，同時可參考以往推行食物標籤的做法，標示抗生素含量，讓消費者擁有知情權，能夠選擇不含抗生素的食材。
食肆方面，香港目前大部分食材皆依賴進口，如肉類主要由內地和美國供應，而兩地養殖場都有使用含抗生素的飼料，因此食肆應逐步減少採購有關肉類及家禽，以保障公眾的健康。
總的來說，學習通識最為講求平日知識的積累，但不可死記硬背，要做到融會貫通，如將時事新聞作系統性的分析，方可成為日後答題的素材。 ■馬燕雯 文憑試通識科5**狀元、 中文大學中文系四年級生
延伸閱讀
1. 《長食「抗生素肉」無藥可救》，香港《文匯報》，2015年12月8日，http://paper.wenweipo.com/2015/12/08/HK1512080027.htm
2. 《抗生素餵養的中國人》，文匯網，2015年3月24日，http://info.wenweipo.com/index.php?action-viewnews-itemid-72448
3. 《美麥記停用抗生素「打針雞」》，香港《文匯報》，2015年3月6日，http://paper.wenweipo.com/2015/03/06/GJ1503060003.htm
■香港文匯報記者 戚鈺峰
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