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■朱古力的原料可可的天然成分可可黃烷醇似乎有益人類大腦。
香港文匯報訊 最新研究結果發現，每周至少吃1次朱古力的人，傾向在認知上有較好的表現。據《華盛頓郵報》指，美國緬因州大學心理學教授艾里亞斯（Merrill Elias）、南澳大學營養學家克萊頓（George Crichton）和盧森堡健康研究院流行病學家艾凱爾威（Ala'a Alkerwi）合作的研究結果顯示，食朱古力和較佳的視覺空間記憶、工作記憶、掃描追蹤、抽象推理及簡易智能測驗結果有很大的關聯。
朱古力的原料可可的天然成分可可黃烷醇（Cocoa Flavanols）似乎有益人類大腦。前年一項研究發現，攝取可可黃烷醇可降低某種程度的老化相關認知失能。一如咖啡和茶，朱古力也含有甲基黃嘌呤（Methylxanthines），這種植物性化合物可強化多項身體功能，其中一項是專心程度。2004年和2005年曾發表的研究，都呈現這樣的結果。事實上，專家知道朱古力的妙用已有一段時間。之前有不少研究顯示，吃朱古力有立即性的認知益處，但鮮少研究有機會觀察食用朱古力習慣對大腦的影響。不過，這不表示大家應該要搶着食朱古力。艾里亞斯表示：「我想我們現在能說的就是，倘若你不是以朱古力取代正常均衡的健康飲食，你可以攝取少量的朱古力，而不用心生罪惡感。」
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