靚湯館：老黃瓜粉葛雞湯

放大圖片

■老黃瓜粉葛雞湯主要材料有老黃瓜、粉葛、胡蘿蔔及粟米等。

剛踏入四月，春季寒涼未盡、春寒雨水多，故潮濕就是其主要特徵。食療宜平補，應多飲健脾養肝的湯品，而老黃瓜粉葛雞湯就有健脾袪濕的作用，十分適合春天時節飲用。

配方：老黃瓜、粉葛、胡蘿蔔、粟米、赤小豆。

功效：健脾袪濕、利水。

-摘自黨毅、陳虎彪編著《湯療：湯的健康小百科》。