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■唐三彩茶具、茶點和白瓷瓷盞等。 新華社圖片
新華社電 河南鞏義出土的一件唐三彩日前被專家認定為中國茶聖陸羽煮茶形象，與其一起出土的還有3套25件唐三彩茶具、茶點和白瓷瓷盞等，還原了唐人碾茶、煎茶、分茶、飲茶的流程，展現唐人茶事生活圖景。「陸羽所著《茶經》既是對唐代茶文化的如實概括，也是時人飲茶的一部操作規範，鞏義出土的這3套唐代茶具為我們作了具象的圖解。」該考古隊領隊、鞏義市文物考古研究所所長劉富良說。
2015年5月，河南省文物考古研究院委託鞏義市文物考古研究所對一建設工地進行考古發掘，發現了西晉至宋代共24座墓葬。其中，3座小型唐墓各自出土特徵一致的爐鍑、碾、罐、執壺、盂、茶台等唐三彩茶具和組合基本相同的瓷器，引起專家高度重視。
更為珍貴的是，3座墓葬都有墓誌出土，年代為唐代中晚期，有明確紀年的3套茶具為唐代中晚期唐三彩和白瓷的研究提供了準確的標形器。專家指出，這些出土茶具都能從《茶經》中找到原型。「出土茶具形象還原了唐人碾茶、煮茶、分茶、飲茶的流程，如執壺用於盛水，碾和罐用於碾茶，爐鍑、盂是煮茶器，茶台、瓷盞則是飲茶時的必備品。」劉富良介紹說。
唐代流行餅茶，據《茶經》記載，餅茶必須經過炙、碾、羅三道碾茶工藝，將茶葉變成乾燥的茶末後才能煎煮。煎茶更為複雜，煎煮要「三沸」，還要加入適量的鹽來調味。分茶時陸羽也有規定：「珍鮮馥烈者，其碗數三，次之者，碗數五」，過多則無味。
此次出土文物還證明，唐人飲茶時配有茶點。３座唐墓中各出土尺寸不一的長方形唐三彩茶台，茶台上擺放着飾清釉的水果和糕點，以及鏟形勺子和筷子，一個茶台上還擺放有飲茶用的茶盞。
「陸羽創製的唐人煎茶法細煎品飲，一道道繁瑣工藝使飲茶由解渴昇華為藝術享受，大大推動茶葉的生產和茶文化的傳播。陸羽《茶經》一出，飲茶品茗漸成中國文化的重要組成部分，歷久不衰。」劉富良說。
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