陝五千年前懂釀啤酒

■西安米家崖遺址出土的漏斗。本報西安傳真

最新一期的《美國國家科學院院報》日前刊載了陝西西安米家崖遺址最新考古研究成果，負責此項目的中美科研人員聯合宣佈，根據考古現場證據顯示，早在5,000多年前中國人就已經開始釀製啤酒了。該項研究成果還把大麥在中國出現的時間向前推進約1,000年。　　

專家推測5,000多年前，生活在西安米家崖一帶的先民，已享受喝啤酒的樂趣，說明酒可能是新石器時代宴饗活動、宗教儀式的重要元素。

■香港文匯報記者 李陽波 西安報道

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