■於山泉戲水池邊，你可拍到天空之鏡的效果。玻利維亞天空之鏡深入民心，對於旅遊人來說，這是人生渴望拍到的照片之一，今次筆者不是到玻利維亞，而是來到台南的仙湖休閒農場，意想不到在農場的山頂上卻能看到「天空之鏡」，雖不及玻利維亞，但拍到這一刻已極心滿意足。這片52公頃的農場中心是座獨立山頭，因為晨間、黃昏及雨後的雲海， 讓山頭看起來像座湖中小島，在地居民們便將此處暱稱「仙湖」。筆者就在這「仙湖」住了一晚，既品嚐了農場在地美食，亦體驗了包茶果及沖咖啡，更做了一刻的農夫，一嘗採摘荔枝的滋味。
文、攝︰吳綺雯
本來這片丘陵地，是吳氏家族世代耕耘的土地，從最早期的「看天田、採筍、造林、燒火炭、桂圓乾」，到今日的各種產地水果，「荔枝、龍眼、椪柑、柳丁」及「莊園咖啡」，栽種作物的變遷，幾乎是嘉南丘陵區，農業史的縮影，也見證了其先民開拓的軌跡。
如今仙湖的獨立山頭，是農場中的休閒區， 獨棟木屋環山而建，咖啡樹生在屋旁，山頂是一片草原，坐落着景觀餐廳、露天吧台、無邊際山泉戲水池，小動物在其中四處漫遊，山頂的微風中偶而飄着咖啡香氣，水池邊的孩童嬉笑聲，夕陽光輝照在嘉南平原，大家可以在這兒體驗各種在地文化、自然生態的活動。
當農夫採荔枝
在這兒，你可隨四季體驗農作，筆者剛於早前到訪，正值夏天，是荔枝季及龍眼季，而筆者就一試了採摘荔枝的滋味。在採摘前，大家先了解了荔枝的品種，得知主要有四種︰黑葉、糯米、玉荷包及竹葉黑等，講解員清晰地為我們分析每種荔枝的甜、酸、香、口感的異同，增加了筆者對荔枝的知識。了解後，大夥兒開始學習採摘荔枝了，是的，是要學，採荔枝不是這麼簡單，它是要使用一枝長竹才能採摘得到，你是要先將長竹的鋸位卡在竹枝上，然後轉動竹枝，最後大力拉下，竹枝便折斷，最後筆者只能採摘了一粒而已。雖然只有一粒，但都完成了做農夫的滋味，所以也可以拿着自己採好的荔枝拍張農夫證留念。
閒食養生晚餐
採荔枝後，肚子餓了，大家便走到獨立山頂景觀餐廳吃養生晚餐了。仙湖的餐桌上都有着一鍋山菜涮涮鍋，湯底有輕燙野菜鍋、養生雞湯鍋兩種，讓你將晨摘的當季野菜放入輕燙。以自產橄欖燉煮在地土雞，用餐時將當季的野菜放入輕燙的雞湯，飽滿濃郁，風味中帶着爽口的橄欖微酸，野菜輕燙後新鮮清甜。餐廳食材來自仙湖與在地農家，從土地到餐桌皆在半小時內。無味精、不過度調味，以傳統手路與創意呈現食材自身風味。點餐方式有分成「單點」、「套餐」及「桌餐」，以人數設定各套餐的飽足感，從獨享到十人一桌的需求都可滿足。
體驗茶果製作
晚飯後，大家可以體驗一下製作茶果及沖咖啡的活動，農場講解員清晰地教導我們，大家可按步驟製作，這比採荔枝容易，筆者本來不懂做茶果也成功了。然後，在等待蒸茶果的時候，農場人員教導我們自行沖杯烘培咖啡，使用其特有的咖啡裝置，原來一大粒的咖啡豆都可以自己磨成粉，然後沖出一杯香口咖啡來。於是，在露天吧台的環境下，對着台南夜景，慢慢淺酌這杯自製的咖啡及品嚐茶果。
住宿歐式木屋
由於房間環繞山腰而建，獨棟面山，可享受美麗的日出風景。而且，屋旁咖啡與龍眼樹圍繞，每房兩大床（雙人床），淋浴式衛浴。大家可選擇二人住宿或四人住宿，無加床服務，可加人。房費包含入住仙湖農場一晚、農場活力早餐、仙湖養生晚餐、夕陽午茶、農村文化生活導覽、夜間體驗DIY等。筆者住的是歐式木屋，獨佔山頭，遠眺山景，優哉遊哉。
鳴謝︰台灣休閒農業發展協會、長榮航空、台灣觀光局