方芳
香港夏日炎炎，但經濟卻進入寒冬期，遊客給趕走了，過去一年逾百間精品酒店執笠，估計還有三分之一將會結業，失業大軍排住隊，人心浮躁，服務行業質素低下，沒有最差，只有更差。
周末往名食評家經營的飯店晚餐，本來食物質素不錯，心情大好，吃完正餐，問侍應可有甜品贈送？她拋下一句話：「給你們看餐牌吧。」是什麼意思呢？我們解構她的說話，言下之意，沒有甜品贈送，要嘛，就看餐牌點吧。吃餐猜啞謎，相當特別啊。
沒多久，餐牌送來，贈送甜品也送上，原來飯店是有甜品奉客的。侍應沒有正面回客人的話，可謂極不禮貌，再好的食物，也大打折扣。
除了食肆外，其他服務行業，也是每況愈下。
我的心水髮型師是一位酷姐，因為是資深髮型師，熟客自是比較多，上午預約下午時間，總是安排不上。「今天手上很多工夫，妳過兩天來好嗎？」酷姐的語調冷冷的，總是令客人心裡有氣。可不是嗎？髮型師當正自己是「大醫生」？派頭可不小哩！
順路剪個髮，明天又有明天的事情，剪髮這碼事，是要講心血來潮的，即興剪髮是常有的事。遇上這樣的情況，唯有找另一位副選髮型師了，這位小兄弟資歷較淺，熟客不算多，對即日預約的客人總是有求必應。這天適逢周末繁忙，小兄弟居然還可以任我選擇時間，為此我特意提早了十五分鐘到達，殊不知洗濕個頭，還是要多等一個小時，原來中間不停有街客插隊，髮型屋為爭取新客，小兄弟不敢抗命，把熟客給忽悠了，這個「預約」還是失效的。兩相比較下，反而是酷姐比較實際，起碼實話實說。
我們作為消費者，受侍應的氣，受髮型師的氣，是什麼世道了？如果不看開一點，「谷氣」繼續來，苦的是自己。