■陳子平（右）及黃一峰（左）分別奪得國際金茶王冠軍及金鴛鴦冠軍。 翁麗娜 攝香港文匯報訊（記者 翁麗娜）為人津津樂道的港式奶茶，於2014年成功躋身本地非物質文化遺產，被視為港式文化代表。昨日在灣仔會展舉行的「國際金茶王大賽2016」，由香港、多倫多、墨爾本、上海、深圳及廣州六個分區賽的冠軍，角逐「國際金茶王」殊榮，最終由第二年參加比賽的陳子平繼前日奪得香港區冠軍後再下一城，成為新一屆「國際金茶王」。
少人入行 擔心傳承
現年44歲的陳子平，擁有22年豐富經驗，加上用心沖每一杯奶茶，及嚴謹處理每一個細節，成功將「國際金茶王」寶座留在香港。不過昨日出戰決賽，他坦言「少少緊張，未發揮得最好」，前晚更是緊張得睡得不好，不過現在成功贏得冠軍，感到非常開心，指當晚會跟家人慶祝。
他又指，現時較少年輕人入行，或令奶茶傳承出現問題，雖然擔心亦無可奈何。現時年輕人選擇多，寧願做其他，都不願意入行，「始終都係比較辛苦。」
同場亦有港式鴛鴦比賽，由來自深圳的「壹間茶餐廳」的黃一峰奪冠。他認為沖鴛鴦最重要是分配咖啡及奶茶的比例，認為一杯好鴛鴦，是先飲出咖啡濃郁的味道，之後再嚐到奶茶的香氣。其次就是用心沖好每一杯，而所有心得及技巧都要經驗累積。他又十分感謝老闆的支持，指如果沒有對方的鼓勵，根本不會想到參加比賽。