■駐唱歌手在化龍池暢懷酒吧演唱。晚上11點半，長沙的解放西剛剛甦醒，各大酒吧的客潮剛剛開場。記者打車到這裡的時候司機一臉的不情願，畢竟這是會一直堵到凌晨的解放西。
記者在祖咖zouk酒吧見到了老闆王彪，他年紀並不大，戴着黑框眼鏡有些書生氣質，他的辦公桌上擺着宣紙、筆墨，還有一套茶具，和一般人想像中的酒吧老闆的確有些不一樣。
說到這家城市首家派對酒吧的來歷，王彪表示，長沙的酒吧在不斷的更新換代，才形成了解放西新潮熱辣的業態，引進派對吧也是迎合長沙人愛熱鬧的心態。
祖咖酒吧有着國外流行的大型DJ台，台下就是舞池，沒有舞台沒有表演，每個人都可以在舞池裡盡情釋放自己，來這裡的都是主角。
五年前，王彪開了自己的第一家酒吧。「解放西生意最好的時候應該是十年前吧？」王彪向記者介紹解放西酒吧業的盛與衰，「這個行業剛興起的時候大家覺得新鮮，就算只是進去溜一圈都覺得是很神奇的體驗。」
他直言道：「酒吧是高成本高投入的經營項目，很多酒吧沒有支撐下去是因為經營成本越來越高，而酒吧自身又沒有新的創意來吸引顧客，就拿房租來說，解放西的房租從開始的20、30一平米變成現在500、600一平米。在這個過程裡淘汰的酒吧也給我們留下了經營教訓，市場需求在變化，做酒吧要靠新意也靠心意，長沙人愛新潮愛熱鬧，做酒吧要花心思去了解迎合消費者，不斷革新不斷探索新的東西才能吸引更多顧客經久不衰。我們的顧客說一聲讚，那就是最幸福的事。」
祖咖酒吧的品牌負責人馬勇告訴記者，祖咖開業不過幾個月時間，但是他們已經在考慮下一步創新策劃，「酒吧不該只是酒吧，我們要做出自己的文化，包括目前正在不斷推出的音樂、視頻，以及將來想要出品自己的潮牌等等。當然酒吧本身作為一個線下體驗端也要推陳出新，下一步我們可能會引進科技元素，3D燈光及智能設備等等。」