秋冬交替時間，氣候由熱轉寒，是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛轉變為陰盛的關鍵時期，是萬物成熟收穫的季節，人體陰陽的代謝也開始陽消陰長過度。因此，秋冬養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉，皆以養收藏為原則。
文︰香港中醫學會監事長 鄒嘉宏中醫師 圖︰網上圖片
身體各方面的調養方法
一、精神調養
秋內應於肺。肺在志為憂，悲憂易傷肺。肺氣虛，則身體對不良刺激耐受性下降，易生悲憂情結。深秋初冬，氣候轉為乾燥，日照減少，氣溫漸降；草枯葉落，花木凋零，常在一些人心中引起淒涼，垂慕之感，產生憂鬱、煩躁等情緒變化。保持神志安寧，以避肅殺之氣；收斂神氣，以適應秋天容平之氣，閒時選擇三五知己登高遠眺，可使人心曠神怡，一切憂鬱、惆悵等不良情緒頓然消散，是調解精神的良劑。
二、起居調養
早臥以順應陽氣之收藏，早起，使肺氣得以舒展，且防收藏得太過。初秋，暑熱未盡，涼風時至，天氣變化無常，即時同一地區也可能出現「一天有四季，十里不聞天」的情況。因此應多備幾件秋裝以酌情增減。不宜一下子穿着太多衣服，否則容易削弱身體對氣候轉冷的適應能力，反而容易受涼感冒。而到了深秋初冬時節，風大轉涼，則應及時增加衣服防風防寒，體弱人群如老人和兒童，尤應注意。
三、飲食調養
酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散。秋季時節，可適當食用如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、鳳梨、乳品等柔潤食物，以益胃生津，有益於健康。而進入初冬，就應按天氣溫度，適當增加滋補養陰的食物。
四、運動調養
養生家提出一套簡易秋冬吐納健身法，對延年益壽有一定好處。具體做法：每日清晨洗漱後，於室內閉目靜坐，先叩齒36次，再用舌在口中攪動，待口裡液滿，漱煉幾遍，分3次咽下，並意送至丹田，稍停片刻，緩緩做腹式深呼吸。吸氣時，舌舔上齶，用鼻吸氣，用意將氣送至丹田。再將氣慢慢從口呼出，呼出氣時像氣球漏氣般「示」的聲音，但不要出聲。如此反覆30次。秋冬季節堅持練此功，有保肺強腎之功效。
五、防病保健
秋冬之間，正是腸炎、痢疾、瘧疾、「乙腦」等病的多發季節。預防工作顯得尤其重要。要搞好環境衛生，消滅蚊蠅。注意飲食衛生，不喝生水，不吃腐敗變質和被污染的食物。
由於天氣比較乾燥，最常見口乾、唇乾、鼻乾、咽乾、舌上少津、大便乾結、皮膚乾，甚至皸裂等乾燥不適症狀。預防秋冬乾燥除適當服用一些維生素外，還應請教中醫師，調配一些宣肺化痰、滋陰益氣、滋陰補腎的中藥，如養陰清肺丸、補中益氣丸、六味地黃丸等，對緩解燥症多有良效。
秋冬交替最佳食材
百合粥
百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳、清心安神等功效，成為秋冬轉季食用之上品。百合與糯米製成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。
山藥
山藥不僅有「神仙之食」的美譽，還有「食物藥」的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。最好用新鮮山藥蒸食，營養損失最小，且有利於胃部吸收。
梨
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為「天然礦泉水」，自古就被尊為「百果之宗」。這時節空氣乾燥，水分較少，每天堅持食用一定數量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉乾、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀。冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
花生
中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。新鮮花生最好連殼煮着吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。
墨魚
關於吃肉，民間一直有「四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿」的說法。墨魚蛋白質豐富，脂肪含量少，還含有碳水化合物和維生素A、B類及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋冬乾燥，像香港現在儘管深秋，暑氣仍未完全消退，為防秋冬燥症，墨魚做湯是比較合適的。
蓮藕
民間早有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」的說法。秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的「當家菜」。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘、促使有害物質排出，十分有益。七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。