蒙妮卡
踏入十二月，洋澄湖大閘蟹應已過時，蘇格蘭棕蟹還可以吃。獨享一隻，蟹殼大如手掌，拿在手裡沉甸甸的，不過二英鎊半，一點不貴。
這蟹生來老實，一大堆放在魚店貨架上，有的「四腳朝天」，不必綑紮，動也不動，像死蟹一隻，其實隻隻鮮活，換作是人，就是天下第一順民。
蒸熟，蘸了意大利甜醋來吃，雌蟹膏肥肉厚味鮮。想像這是大閘蟹，儘管味道不同。這蟹賣相雖然乖，放進開水中烚，垂死掙扎仍會張牙舞爪，所以英人認為先放進雪櫃冰格，凍它兩個小時昏迷致死，比較人道，這樣一來變成吃死蟹，華人所不為。中西文化的確不同。
禮失而求諸野，大閘蟹年年人為出事，內地同胞會轉而留意起蘇格蘭呆蟹（學名普通黃道蟹）？搜索一下，無奇不有的淘寶網有得供應，平凡不過的笨東西，改了一個好聽名字，叫蘇格蘭黃金蟹，熟凍海鮮，每隻重七百克，兩隻售一百二十八元人民幣，山長水遠，不能算貴。
英國還有大閘蟹，上世紀七十代起，水道就有毛蟹出現，據說是藏身中國來的遠洋輪船，到了泰晤士河畔，就在岸邊挖洞寄生繁殖，愈長愈多，現在連蘇格蘭的河道也有了。中國人的美食，到了外國不幸成為害蟲，專家說毛蟹大量繁殖威脅生態，因此必須趕盡殺絕。德國水道也有源自中國的毛蟹，十年前想廢物利用出口中國，不知是否成事。毛蟹離鄉就變種。新疆烏魯木齊有個柴窩堡湖，盛產「天山雪蟹」，七十年代上海知青支邊，帶去崇明島毛蟹蟹苗，養殖成功。蟹吃腐敗之物，新疆湖水太乾淨，長得肥大蟹腹雪白，味道也不同了。