隨着時代變遷，新一代對食物的觀念也隨之而變，英國連鎖超市Sainsbury昨日公佈一項調查，顯示在35歲以下年輕人中，僅17%聲稱從未浪費食物。曾經歷戰後食物配給的65歲以上長者則比較「惜食」，約2/3表明從不浪費食物。調查又顯示，生於1980年代中或以後的新一代，喜歡具另類風格的食物，並把照片上載到Instagram(ig)與友人分享，但由於烹調這些食物時往往使用難以循環再用的物料，導致浪費。
調查顯示，約55%介乎18歲至34歲的年輕人懷有「活着就是要吃」的態度，把口腹之慾置於生存需要之上。他們未能制訂飲食計劃，往往購買過多食物，最終被迫棄置。但年長人士則認為「吃飯是為了活着」，傾向珍惜食物。
英國人每年棄置1,500萬噸廚餘，當中約700萬噸來自家庭，總值約75億英鎊(約727億港元)。 ■《衛報》/路透社