愈來愈多香港年輕人參加「工作假期計劃」(Working Holiday)，在外國體驗打工和遊歷。法國也是工作假期的主要目的地之一，2013年7月推出以來，每年提供500個名額。栢海川表示，由於港人反應相當踴躍，名額明年7月將增至750個。為吸引香港人報名，總領館會着重宣傳法國季節性的職位，例如採摘葡萄和在滑雪旅館打工，感受香港所沒有的獨特工作。
在教育交流方面，每年超過600名香港學生赴法留學，而選讀短於3個月課程的學生毋須申請學生簽證，不經總領館審批，因此實際人數或高於此。此外，與香港的大學達成合作關係的法國院校有所增加，提供多元化課程，最受歡迎的包括法語、烹飪、商貿及金融課程。