■左起：周黑鴨行政總裁兼執行董事郝立曉，聯同其他主禮嘉賓包括中檢集團溯源技術服務有限公司總經理王成傑、潛江市委副書記舒敏，周黑鴨獨立董事胡志強，周黑鴨獨立董事陳錦程，主持周黑鴨新產品的發佈儀式。 張美婷 攝香港文匯報訊（記者 張美婷 武漢報道）周黑鴨 (1458) 上周宣佈推出新產品「小龍蝦」，並將滷製品由餐廳銷費模式，推向品牌化的獨立包裝形式出售。周黑鴨行政總裁兼執行董事郝立曉上周於武漢的記者會表示，今年集團目標開設180間至220間自營門店，期望進一步滲透華中地區，冀未來打進本港市場。
周黑鴨源於武漢，為內地滷製品龍頭，據廣發証券數據顯示，去年滷製品市場規模已達2,230.59億元 (人民幣，下同)，市場競爭非常劇烈。早前曾有不少報道指出，內地幾乎各省都被發現有山寨周黑鴨的店子，有媒體報道指，深圳的山寨店數目更直逼自營店。
透過行政立法機關監控
郝立曉表示，集團一直受假貨問題困擾，但近幾年開始找到「打假」方法。他說，對於剛開業的山寨店，集團會透過行政立法機關進行監控，即時制止山寨店經營；若山寨店開業已有一段時間，集團將透過律師收取證據，提出民事訴訟；此外，亦會透過立案偵查，保護商標權利。
另外，為了令消費者識別真貨與假貨，集團早年已教育消費者使用會員卡識別，現時則可從包裝上分辨，若售賣散裝食品，即為假貨。
內地電商發展一日千里，不少內地企業紛紛加強線上平台的投資，去年集團來自網上渠道的收益按年上升53.1%至2.64億元。郝立曉表示，雖然電商服務為集團帶來盈利，若為線上線下服務設定生意佔比的死線，反而影響集團發展。
或設自動售貨機等方便顧客
「線上線下只是顧客跟我們發生關係連接的渠道而已，不是你讓他們選擇什麼便是什麼，作為企業應更多關注客戶需要什麼產品和服務。」他續指，除了線上線下服務外，集團亦會考慮外賣或設自動售貨機等銷售方式，增加顧客購買的方便度。
根據業績報告透露，集團於43個市地城市中，共778間自營門店，去年新開設190間自營門店，關閉53間。郝立曉表示，今年目標開設180間至220間自營門店，期望進一步滲透華中地區。
生產廠房方面，現時於武漢和上海有廠房，武漢的新廠房已進行第二期施工工程，而建築中的廠房，則位於東莞，京津和四川。海外發展方面，集團未來的目標是走出內地，第一個考慮的市場會是香港。