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秋日自製野餐美食 教你嚴選醬料

2017-10-29

近年,香港多了不少草地公園,讓大家可以悠閒地坐下,邊野餐邊在草地上奔跑。今個星期,天氣開始涼快了,不少身邊的朋友都開始密謀到郊外野餐。在野餐前,大家都會悉心地想想煮什麼食物,今次筆者帶大家到首創一站式醬料集中地,嚴選適合自己烹調的醬料,再挑選健康廚具,並為大家獻上一款以XO醬來製作的美食,方便大家在烹調中添上一點色香味美。

文、攝(部分)吳綺雯

一站式搜羅醬料

今年秋天,美亞廚具旗艦店舉行「美亞醬園市集」,將美輪美奐的廚具店舖打造成為世界名牌醬料集中地。活動期間,美亞廚具更請來多位名廚送上多場精彩烹飪示範,為愛煮愛吃的你提供難得的聚腳地。店內除了售賣各款美亞廚具優質產品,同時匯集十大名牌醬料產品,當中包括本地老字號及後起之秀甚至外國知名品牌,總有一款合你心意。

這市集由即日起至11月30日舉行,匯聚城中如大師姐、蘇太名醬、余均益、李錦記、一素店、素韻、Nicole's Kitchen、ViLife、Maison Argaud及Boscovivo等品牌,為大家一次過獻上來自世界各地的各式精選美味,配以美亞廚具優質產品一併炮製美饌,人人都可在家輕輕鬆鬆做大廚。

另外,深受顧客歡迎的CIRCULON皇牌產品圈圈鍋,亦推出嶄新成員--至選圈圈鍋 (ULTIMUM),這傳承了CIRCULON圈圈鍋優良品質,再結合創新賣點︰獨有ULTRA TOTAL不黏系統、高密度鍛造鋁合金配以高耐熱配件及輕巧設計,令烹調變得更加輕鬆。在活動期間,購買圈圈鍋有8折優惠,並送名牌醬料。

當中的「蘇太XO醬」,每一瓶醬料皆由頂級材料炮製而成,包括北海道元貝、金華火腿、蝦籽、蝦米、馬友鹹魚等貴價海味和其他材料炮製而成,還特意於烹調之中加以改良,確保醬料的保質期。除了味道香濃,帶點辣味之外,每吃一口都有分量十足的瑤柱和蝦米的鮮味,還帶有顆粒均稱的上等火腿肉,你會試到井然有序的味道,層次豐富,口感一流。

Hello Kitty陪你下廚

在野餐前,大家可在家中與家人、朋友一起下廚,分享製作美食的歡樂過程和美味成果。若與閨蜜或小孩炮製美食時有心愛的卡通人物陪伴,定必更添樂趣。煤氣公司旗下的優質爐具品牌TGC破天荒首度聯乘HELLO KITTY,獨家推出香港首個限量版HELLO KITTY嵌入式平面爐,瞬間打造夢幻廚房。HELLO KITTY造型廚具,如砂鍋、玉子燒煎鍋等亦萌爆登場,讓這萬人迷陪你鑽研各式佳餚 。

這款嵌入式平面爐的強化玻璃面印有可愛HELLO KITTY頭像及其標誌性蝴蝶結圖案,配備櫻花粉紅或時尚灰黑兩款顏色選擇,滿足甜美活潑或是型格低調的你。其火力特強,能以猛火快炒出鑊氣十足、營養得以鎖住的美食;又能配合各種物料的器皿以及火力調校,做出煎、燒、燜、蒸等變化多端的烹調方法,盡享明火煮食的樂趣。

XO醬煎帶子

(4人分量)

材料:

急凍帶子8隻、青瓜1條、芫茜1條、蘇太XO醬2湯匙

醃料:

麻油 1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許

做法:

1. 先將帶子去冰洗淨,用乾布抹乾後,放入醃料備用。

2. 青瓜洗淨略去皮,切8塊薄片並放於碟上備用。

3. 慢火將帶子煎香至熟,後放入XO醬1/2湯匙略炒,用筷子把帶子放於青瓜上。

4. 再將其餘XO醬及芫茜放在帶子上面便可食用。

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