■港人很喜歡吃芒果味且甜度相對較低的小品甜點。 香港文匯報記者莫雪芝 攝有人覺得美食節像「散貨場」，亦有人認為是很好的推廣平台。剛推出市面兩個月的法國甜品新店sweet fashion house在冬日美食節設攤位試水溫。負責人Kirill Neklyudov表示，港人喜歡吃甜品，故與法國甜品廚師討論及製作最適合港人口味的甜品，發現港人很喜歡吃芒果味且甜度相對較低的小品甜點，亦在當中作出改良。他指，對香港市場很有信心，又期望能藉香港打入內地市場。
主打西班牙火腿的紅葉食品有限公司負責人葉均華表示，昨日美食節開初較多長者到場，下午時分則較多年輕人，晚上就是一家大小，料今明兩日是最旺時期。
他表示，看到今年多了從日本、韓國等地來的展商，認為整體展覽的格調有提升，亦能看到港人的消費模式轉變，「不再是看價錢平就買，而是着重品質。」
葉均華又認為，港人習慣在12月24日至28日出外消費，而美食節有近1,300個攤位，可以慢慢睇，料反應會不錯，生意會按年上升15%至20%。他續指，展商要吸客必定要有試食環節，多數港人試食後覺得不錯都會花錢購買。
至於推出乾果等有機產品的「阿比」，負責人Abey表示，昨午人流慢慢增多，相信今明兩日反應會不錯。她續指，以前都有參與小市集及朋友之間的訂購，今次是首次面對大眾，亦期望在當中汲取經驗。 ■香港文匯報記者 楊佩韻