■工聯會維園展攤昨天主題為廚師廚藝。右五為會長吳秋北。 香港文匯報記者曾慶威 攝工聯會會長吳秋北昨日出席「大灣區技能比賽」後表示，希望內地政府可推出便民措施，例如簡化港人以回鄉證在內地辦理各種事務的手續、取消長途電話收費等，促進大灣區內人流、物流、資金流及信息流的流通。有飲食業人士則表示，香港的餐飲管理有效率，對不同菜系有廣泛接觸，有助從業員前往內地發展。
吳秋北表示，會就粵港澳大灣區，提出大約20項便民措施。他指，飲食工會將於11月28日，與內地九個省市及澳門舉辦《粵港澳大灣區中式廚藝職業技能大賽》，希望令大灣區合作更進一步，貫徹落實國家提出的「建設知識型、技能型、創新型勞動者大軍」，並且透過粵港澳大灣區的發展方針，廣東省各省市、香港及澳門特區之間合作，落實粵港澳合作框架協議，促進珠三角的餐飲業界發展。
工聯會並就粵港澳大灣區提出建言，首先是完善港人內地就業保障，在內地工作的港人能參與房積金供款措施，及取消港人在內地就業需要辦理就業證的要求，還有希望便利市民出入內地，例如取消櫃員機跨境提款手續費、放寬攜帶現金出入境限額等。
廚師：香港餐飲管理有效率
今年28歲的粵菜廚師沈劍劍表示，看好大灣區發展潛力，「過去都經常與內地廚師交流，互相切磋廚藝，分享大家的技術，再將學得的知識加以融合。」他稱自己原先在廣州入行學廚，後來到香港繼續修業自我增值，見到香港在餐飲管理方面較有效率，對不同菜系的接觸面也較廣泛，這些優勢有助香港飲食業前往內地發展。
工聯會飲食業職工總會主席郭宏興則表示，內地餐飲業願意重金聘請有能力的香港廚師，薪金可較原先多出五六成，內地舖租亦較香港便宜，對飲食業是充滿機遇，相信若交通變得便利，可吸引更多業界北上發展。■香港文匯報記者 文森