■The Point母親節精選推介下星期日便是母親節了，最常見的慶祝方法莫過於「大擦一餐」，那麼你計劃跟媽媽到哪兒吃飯慶祝呢﹖近年，無論是酒店內的餐廳，還是中西式餐廳，都會在母親節期間推陳出新，務求吸引大家垂青，於母親節帶媽媽一起品嚐，尤其是以佳餚盛宴表親恩，筆者覺得愛美是女人的天性，所以美食以外，若可同時養顏美肌，送贈母親一個由內至外的滋潤，肯定令母親倍感窩心甜蜜，讓家人聚首一堂共度母親節。 ■文、攝（部分）︰雨文
首先，為至愛母親保持青春美麗，今次筆者為大家揀選了多間酒店的多款健康滋補的美饌，憑着大廚的一雙巧手，製作出多款矜貴滋養美饌，讓偉大的母親由內至外散發動人神采，讓你和媽媽盡嚐從內而外的溫馨滋味，散發亮麗懾人的光芒。
燕窩黑松露餐
位於尖沙咀的富豪九龍酒店的雅廊咖啡室，今個母親節送上「燕窩．黑松露」龍蝦自助晚餐，大廚以燕窩及黑松露兩款矜貴食材，精心炮製多款滋味無窮的特色美饌，讓你向母親送上滿滿心意。其重點推介有任食開邊凍龍蝦，每口啖啖肉，且肉質雪白、分外彈牙爽口，屬回本之選，另有海鮮凍盤如長腳蟹、翡翠螺、青口、麵包蟹及海蝦等，海鮮迷絕不能錯過。
加上，一系列以燕窩及黑松露為主題菜式，如阿拉斯加蟹棒燕窩壽司卷、燕窩海鮮批、黑松露鵝肝慕絲、黑松露帶子壽司、酥皮三文魚配松露忌廉汁、溫泉蛋配黑松露菌汁、酥炸松露鮮奶等，還有40吋西班牙海鮮飯、蒜茸粉絲蒸扇貝、巴馬火腿配哈密瓜、有機及水耕蔬菜沙律吧、日本壽司刺身及印度咖喱，令你及母親大快朵頤。
「嚐．愛」套餐
灣仔英皇駿景酒店咖啡室Monkey Cafe，於今個母親節預備多款環球美饌，大廚楊翰倫師傅以「環球牧場．海洋」為靈感，精心炮製出母親節 「嚐．愛」套餐，3道菜式包括煙沙甸魚沙律配黑魚籽帶子他他、燕窩蟹肉濃湯、主菜3選1--慢煮蘇格蘭三文魚扒伴紅蝦配黑松露泡沫、燒美國頂級西冷牛扒及烤磨菇配紅酒汁或烤澳洲羊架配露絲瑪莉汁。加上，自助甜品吧，提供多款美味鮮果色彩繽紛的甜品，每位HK$298（另加一服務費），於5月11日及 12日供應。
創意手工薄餅與意粉
位於尖沙咀的The Point，自家製出獨一無二的創意手工薄餅和意粉，其創辦人Angela提及餐廳採用意大利00級麵粉，因00級麵粉磨得細緻， 吃來口感特別滑溜，而且有麵粉的清香。Angela指出餅底要發酵超過24小時，採用意大利石窯烤焗，溫度及濕度都要控制得宜，才可以做到鬆脆的效果。
在薄餅選擇上，原隻龍蝦薄餅視覺效果有驚喜，11吋的薄餅餡料豐富，啖啖龍蝦肉，肉質彈牙，配以茴香頭、車厘茄和水牛芝士，而龍蝦殼就釀入用海鮮汁炒過的材料。卡邦尼薄餅則充滿鹹香的意大利風乾火腿，配以薯仔片、水牛芝士、鮮雞蛋及忌廉芝士，灑上奶香濃郁有牽絲的巴馬臣芝士，帶來卡邦尼風味的口感。
至於健康又美味的羽衣甘藍沙律，吃起來口感脆爽，配以柚子味噌、烤南瓜、茄子和藜麥，口感清新自然，吃出菜蔬甜美。另外， 墨魚汁海鮮意大利飯，充滿香濃的墨魚汁，再配上軟嫩的魷魚、大蝦和大蜆海鮮，是充滿地中海風情的一道菜式。香蒜辣椒白酒煮大蜆，蜆肉鮮嫩肥美，蒜香和白酒味道香氣撲鼻，加上辣椒碎和香草點綴，體驗魚鮮與酒香的配搭。香煎鰽魚配薄荷香草忌廉汁，鰽魚煎成皮脆肉嫩的口感，配合特色薄荷香草忌廉汁醬汁，薄荷清香，多了一份清新感，適宜為海產提鮮。
而且，餐廳還推出母親節精選菜單，包括紅菜頭薯蓉蘋果湯、煙三文魚忌廉芝士伴多士、香煎北海道帶子配粉紅忌廉汁天使麵、香煎鰽魚柳配士多啤梨醬、士多啤梨芝士薄餅配雲呢拿雪糕及流心朱古力蛋糕配雲呢拿雪糕等。
花膠虎蝦晚餐
位於油麻地城景國際酒店的City Cafe，由即日起呈獻「花膠．虎蝦．海鮮自助晚餐」，以矜貴花膠及有機虎蝦打造海鮮盛宴，推介美饌如花膠香芒莎莎琵琶蝦咯嗲、鴛鴦胡椒炒虎蝦、花膠鮑螺絲羮、荷蘭梭鱸魚伴花膠鮮蝦慕絲等，每位食客更可獲贈「法式巴黎汁雪花蟹肉焗有機大虎蝦」一客。
在5月11及12日母親節期間惠顧，每位客人獲贈之「法式巴黎汁雪花蟹肉焗有機大虎蝦」更可升級為「碧綠鮑魚拼花膠」，另每位母親更尊享「閃爍香皂花」禮品一份。如出示酒店官方網頁之自助晚餐優惠，即可享優惠價成人HK$468起，逢星期一至日惠顧，可享「4人同行1人免費」優惠。
澳洲和牛佳餚
帝景酒店帝景軒廚師團隊於母親節期間，用愛悉心澆灌每一道佳餚，呈獻「澳洲和牛．黑毛豬海鮮自助晚餐」，獻上多款美食如照燒和牛西冷、黑毛豬柳。如於5月11日及12日惠顧，每位食客可獲贈椰皇燕窩燉蛋乙客及一杯汽水或啤酒。
「參」花綻放盛筵
位於太子的帝京酒店旗下餐廳推出「參」花綻放母親節盛筵，其花月庭廚師團隊呈獻多款海參及花膠的矜貴美饌，如金粟海參花膠魚肚羹、花膠松葉蟹肉蒸蛋白、 回鍋虎皮尖椒爆海參及鮑汁海參花膠炒絲苗等，餐廳更為每位媽媽特別送上遼參釀帆立貝慕絲伴龍蝦汁。於5月11及12日，Lion Rock則推出母親節半自助午餐，除了無限供應自助田園沙律吧、精緻的母親節甜品及自選一份特色主菜外，每位客人可額外獲贈入口細滑、鹹甜有致的海參茶碗蒸蛋乙客。