教育局近年積極推行STEM教育（STEM即是 Science 科學、Technology科技，Engineering工程與Mathematics數學），在資金上無疑是大力推動，但對教師而言，只能無奈接受，勇於面對。無奈的原因，是在短時間而沒有足夠的資源及支援下，教師需自行修讀或鑽研STEM相關的課題。然而STEM範疇之廣闊程度，有如汪洋大海，無邊無際。學校對STEM教師更是求才若渴，各中小學均需要大量人才來應付教育的發展。
STEM這四個英文字母，在家長群中造成了不少恐慌。在家長心底裡，經歷重重障礙，終於為子女安排了小學學位，鬆一口氣後，接着就是為子女報讀坊間不同的STEM編程班、智能機械人班等，目的只為子女打好STEM的基礎。課程中的什麼Coding，什麼micro:bit，什麼AR/VR，根本是對一眾虎爸虎媽的考驗。
家長若想緊貼孩子的學習，似乎就唯有跟孩子一起重新學習才可。而當中受益的，首當其衝就是一班商人。
然而，STEM與我們的生活息息相關，很多家長朋友經常向我求救，要如何協助孩子學習STEM？其實，只要在日常生活中，跟孩子一起做做家務，已是很好的 STEM學習課題。
與孩子煮一餐飯，在煲飯的過程中，水與米的比例也是一種學問；米有新米與舊米之分，新米是指新收割的米，米內的水分含量較多，而舊米是存放了一段長時間的米，米內的水分含量較少。
讓孩子計算一下新米與舊米加水的比例有何分別，正正運用其數學思維（Mathematics）。
繼而解說電飯煲的結構，電飯煲的構造物料及電磁加熱方式，涉及到工程學問（Engineering）。在煲飯的過程中，更可學習到水的沸點，及沸點後的形態，如何透過蒸汽，令米粒變成軟綿綿的飯，這些都是科學的知識（Science）。
曾為理科生的家長，STEM教學正是發揮當年所學的大好機會。試試在家中與孩子一起自製雪糕，已是STEM的寶貴課堂，亦是有趣的親子活動。
自製雪糕的過程，涉及了不少科學的知識。簡單如學習冰的溶點，在溶點下液態及固態可保持其狀態，低於溶點液態會凝成固態。
製作過程中，在冰上加鹽即可作為冷卻劑，加速液態的固體化。用密實袋將空氣抽起，形成真空狀態，可有保温的效果。加上搖晃及攪動液態雪糕，破壞水分子的排列，才可變成雪糕那種獨特的質感。整個製作過程，都包含了很有價值的科學知識。再進一步，了解雪櫃的結構及運作，更是工程學的一大學問。
除了透過校內及報讀STEM興趣班，坊間已有一些很好的平台讓孩子體驗STEM，有購物城已經建設了STEM體驗中心，讓公眾有更多機會接觸STEM。
該體驗中心類似科學館的玩樂模式，讓家長與孩子一同體驗不同的創新科技項目及活動，是親子活動的最佳選擇。無可否認，有些商場活動只以STEM作招徠，實際上STEM的學習元素有限，家長們就要謹慎選擇了。
想提升孩子STEM的技能，只要培育孩子多觀察、多發現、多嘗試、多發問，同時鼓勵孩子動手做，便可輕鬆增進 STEM 的知識。共勉之。■李詠珊
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