■咖 啡品種，愈來愈多。作者提供連盈慧
內地新興瑞幸大型咖啡分店，形式類似星巴克，短短不到兩年已開設了兩千多間，至於營業情況如何，品質如何？還不見啡友對它有什麼評價，有關消息，只得自傳媒的點滴報道。
網上好奇查閱一下，藍白圖案咖啡杯倒也設計得雅淡大方、怡神悅目，可是無法查得最感興趣想知道的瑞幸咖啡，到底是本國自種的咖啡豆還是外來貨。
每杯從人民幣21元到27元的價錢，配以舒適場景，應該品質不會差到哪裡，也必然符合一般基本中產消費者的要求吧！27元，差不多是坊間320克三合一包裝的價錢，不知是否咖啡豆大豐收，近一年，從未見過的某些國家的咖啡蜂擁來到香港，藥房和零售店門前堆積如山的三合一包裝咖啡，當中就夾雜着不少新牌子，也許競爭劇烈，縱使百物騰貴，包裝咖啡不止沒有加價，反而售價普遍下降了一成。
這情況似乎來自大小型食肆推行十元（即磨咖啡）之後。也不知是不是啡友轉了口味改喝即磨咖啡，才導致供過於求的三合一割價了。
每杯只賣十元的即磨咖啡，看來利潤不錯才賣到成行成市，甚至跑出食肆，連不見煙火的麵包店也來分杯羹。
其實啡友們也未必完全放棄三合一，否則藥行和零售店也不會大量入貨。事實上，能在家中享用即磨咖啡的，大都是退休之類的有閒人士，藍領白領上班族，就算熱愛即磨，連早餐都忙到咬着三文治穿衣，就算家有外傭，也未必耐得住性子等那杯即磨咖啡送到口；為省時間，為求暫時止癮，大概也不會抗拒三合一，雖然明知當中的植脂末可能與香煙的尼古丁都是壞兄弟。
喝過不同牌子的三合一，味道都差不多，倒是大姐旅遊返港帶來的「雲南小粒」有點意外驚喜，碰到唇邊，港式奶茶般潤滑，怪不得有人說過它味比藍山，如果家鄉咖啡好，瑞幸前景便有理由樂觀了。