■李遠康（左二）指公司在定價上已經十分克制，不過隨着食品及員工成本進一步上升，調整價格的壓力日增，日後或會考慮加價。 香港文匯報記者 岑健樂 攝人幣貶貿戰拖累消費 餐飲業業績齊挫
香港文匯報訊（記者 岑健樂）繼大家樂﹙0341﹚香港業務12年來首錄倒退0.1%後，翠華控股（1314）及大快活（0052）截至今年3月底止的全年業績雙雙錄得倒退，其中前者按年大跌逾9成僅賺474.1萬元。翠華主席李遠康昨於業績會上表示，公司過去一年業績轉差主要受三大因素影響，分別是人民幣貶值與中美貿易戰均削弱了顧客的消費意慾，以及餐飲市場競爭激烈、經營成本增加導致。他強調，未來將積極捕捉大灣區的商機。
翠華期內錄得股東應佔溢利474.1萬元，按年大跌逾94%。每股盈利0.34仙。派末期息1仙。不少分析認為，成本高企是導致餐飲業盈利下降的最大因素。李遠康談及該話題時表示，期內雖然經營成本上升，但過去2、3年不少食品都沒有加價，強調公司在定價上已經十分克制，不過隨着食品及員工成本進一步上升，調整價格的壓力日增，日後或會考慮加價。
翠華集團財務總監周正亨則表示，去年度盈利大跌主要是部分店舖租約期滿而關店，令收益下跌所致。他透露，去年度香港同店銷售大致持平，至於內地同店銷售有低單位數下跌。為改善公司業績，今年度會致力提升店舖的營運效率。
談及未來發展時，李遠康表示公司將積極捕捉大灣區的商機，重點着眼於各主要交通樞紐開展業務。他透露，公司已於高鐵西九龍站開設「輕。快翠」及於港珠澳大橋香港口岸旅檢大樓開設「翠華Eatery」品牌分店。此外，公司亦將會於深圳及珠海開設新餐廳，其中位於深圳寶安國際機場的分店正在裝修當中。
深機場開新店
海外市場亦受到公司重視，翠華於業績報告披露，旗下新加坡餐廳的營運表現符合預期，故正密鑼緊鼓於新加坡籌備第二家分店，讓「翠華」的品牌及產品於新加坡繼續建立良好聲譽。公司將繼續密切留意市場機遇，於業務增長及盈利之間作好平衡。
據周正亨介紹，截至今年3月底，翠華控股的總店舖數目為83間。為提升營運效率，公司將會調整店舖組合，例如把商圈重疊、租約期滿的店舖關閉，並進駐沒有分店的地方。其中開店將重點着眼於主要交通樞紐，同時以較小的店舖面積為主。他其後補充，公司希望保持整體店舖數目相若。
暫時無意賣盤
翠華行政總裁李??鍵則表示，未來會以「固本培元」方式整合旗下店舖，並已作出部署，包括鞏固「翠華」品牌，翻新部分店舖、拓展新品牌、透過電話下單提升營運效益等。他又說會以正面心態營運公司，暫時沒有賣盤意向。