阿爾茲海默病（Alzheimer's disease）是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。
病因未明 藥物無法根治
臨床上，阿爾茲海默病是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。
以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性癡呆表現為特徵，病因迄今未明。
根據「中國精神障礙疾病負擔及衛生服務利用研究」項目2017年的調研結果顯示，內地65歲及以上人群阿爾茲海默患病率為5.56%，考慮到內地巨大的長者人口規模，中國實際上已經成為了阿爾茲海默病的重災區。
首都醫科大學宣武醫院神經疾病高創中心主任賈建平說，中國內地至少有5,000萬人患有不同程度的認知功能障礙，但由於阿爾茲海默症發病因素涉及很多方面，現有的藥物僅能在某種程度上緩解症狀，但無法根治。
他表示，在這種背景下，「忘不了餐廳」用溫暖且直觀的方式讓患者積極參與社會活動，不僅減輕患者的社會隔離感，延緩阿爾茲海默症患者病情，還讓更多人了解並正視阿爾茲海默病。