■肉身寒單爺站在武轎上接受炮炸時，會手拿1束榕樹枝當護身工具，也可傳遞狀況給轎手。隨着震耳欲聾的爆竹聲，傳統台東的「旺炸寒單」在疫情嚴峻下如期在元宵節舉行，希望藉着這傳統儀式驅除瘟疫，於是由真人肉身抵抗鞭炮轟炸的「炮炸寒單爺」在台東市南京路廣場、市區各街道登場，共上演20餘場，無論行到何處，均有不少民眾全副武裝戴住口罩夾道圍觀，氣氛好不熱鬧。 ■文︰黃依江
清朝末年，台東民眾為了驅趕瘟疫、迎接財神，民眾們會在每年元宵節開始當地特有的民俗文化慶典「炸寒單」。相傳，寒單爺是掌管錢財的財神爺，出巡代表帶來財富，越炸越旺，傳統的炮炸寒單爺固定在每年元宵節，農曆十五、十六日兩日舉行。寒單爺的陣頭形式大致固定，由玄武堂堂主與總指揮擔任領隊，帶着幾位肉身寒單爺、轎班12人、炮手隊以及傳遞和協助綁鞭炮工作人員，還有護場和運送炮竹的工作人員等。
在出巡時，神轎與肉身寒單爺為陣頭的要角，寒單爺神像會放在特製的藤椅上，肉身寒單爺手持榕樹枝葉站在神像前面接受炮炸。據說是為了驅除瘟疫，而另一說法則是為了給財神好印象，用鞭炮迎接財神。
肉身寒單爺不是在神靈附身下接受炮炸，在過去要神明擲筊同意，並且齋戒禁慾7至10日，現在則無限制。上陣時，肉身寒單爺頭上會綁着寫着「寒單爺」的紅頭巾，並遮住頭髮以防被鞭炮炮火燒焦；面部則包上濕毛巾遮住口鼻，防止煙霧傷害呼吸道；耳部則戴耳塞或棉花，防止鞭炮聲傷害鼓膜。此外，胸前掛着天師印護身，身上除紅色短褲外不穿其他外衣。
站在武轎上接受炮炸時，肉身寒單爺會手拿1束榕樹枝當護身工具，也可傳遞狀況給轎手。據說原本沒有此物，但有1年繞境時，在市區鐵花路與中華路的交叉口，因鞭炮煙霧瀰漫，轎手看不清路線，連人帶轎撞上一棵榕樹，轎上的肉身寒單爺順手摘下一束葉驅散炮灰，發現很好用，從此變成慣例。
台東青澤伴手禮 新研獨特好滋味
去年底台灣消費者在網絡上熱烈討論並引起口耳相傳的青澤「醬心蛋卷和醬心起酥片」，在聖誕節至農曆春節前夕引發搶購熱潮，更是奠定了韓國、新加坡等地的旅客到台灣必帶伴手禮的地位。融入台東在地食材、不斷創新研發產品與口味，青澤伴手禮開拓出了台東優質伴手禮的獨特好滋味，陪伴世界各地旅客享受台東的美好。
獨立包裝 天然奶香
青澤醬心起酥片為一片片分開包裝，吃多少開多少，包裝選用進口鋁箔真空材質，以確保醬心起酥片的保鮮度與酥脆度。不像一些傳統包裝的品牌餅乾，打開後很容易軟化影響口感，且方便實用。青澤醬心起酥片拆開包裝，立刻散發出濃濃的奶油香氣，酥脆的方形特製餅乾，感覺像是由多層薄脆餅乾合併而成，口感極佳！
夾心內餡是香濃可口的台東初鹿牛奶作為食材再搭配法國Elle & Vire無鹽發酵奶油，入口品嚐會感受到質地柔潤，細緻香甜，還有濃郁鮮明的牛奶風味！因為選用台東初鹿牛奶與法國Elle & Vire無鹽發酵奶油特色，才有這獨特的自然奶香，而非如其他品牌所生產的起酥片奶油中有着人工添加物的不正常香氣。
多種口味 品嚐獨特
醬心蛋卷分為花生、芝麻與肉鬆口味，一拆開包裝，香氣逼人，嗅覺比味覺先探知到美味！蛋卷呈現出美麗的金黃色，極為厚實鬆脆，拿的時候可要小心些，別破壞了這脆弱的美味。蛋卷全部採用手工製作，才會口感酥脆而不過硬，香濃純粹的蛋味，一吃就嚐得出與市面上蛋卷有明顯差異。扎實的內鬆包覆的是滿滿的花生醬，它是採用知名新竹福源花生醬與芝麻醬合製成，絕不添加色素、防腐劑，難怪能有如此鮮明又溫潤的獨特風味，讓味蕾體驗昇華到極致。
另外，醬心蛋卷肉鬆口味是與台灣老牌黑橋牌合作，傳統經典味道的肉鬆內餡大受台灣與新馬等地華人消費者歡迎，老味道加持着蛋卷的厚實酥脆感，若搭配一杯清香的烏龍茶，保證一口接一口停不下來。