■為了保住企業2,000多個員工，國瓷永豐源針對國內中端消費者推出「幸福禮」。圖為工人們正在趕製中餐具。香港文匯報記者李望賢 攝疫下失海外二千萬美金訂單 轉型推新品暢銷 保住二千員工飯碗
潔白的骨瓷碟子上，墨綠色的荷葉映襯盛開的荷花，工人小心翼翼地將碟子邊緣用純金水描上邊。在深圳觀瀾的國瓷永豐源廠區，流水線緊張有序地工作着。在這裏出廠工藝精美的陶瓷產品一直走的是高端路線，曾被作為國禮贈予外國元首，也曾作為餐具出現在杭州G20峰會等國宴上。而當下，工廠裏正在趕工製造的這套「幸福禮」中餐具，則是企業嘗試開拓中端市場的產品。「受國外疫情影響，我們有2,000多萬美元的訂單取消。為了保住企業2,000多個員工，我們針對國內中端消費者推出這套產品，沒想到一炮而紅，甚至帶動了其他產品的銷量。」一掃前段時間的陰霾，國瓷永豐源董事長劉權輝樂呵呵迎接香港文匯報記者的到來。■香港文匯報記者李望賢 深圳報道
走進位於深圳觀瀾的永豐源廠區，「疫情無情，國瓷有愛，不裁員不減薪，我們一起共進退」、「想要項目不延期，少約面談多語音」等多條橫幅標語十分醒目。永豐源10多年前開始從外貿向內銷轉型探索，主打國內高端市場。疫情初期，國內市場停滯，永豐源轉戰國外市場，斬獲2,000多萬美元訂單，不料疫情在海外蔓延，訂單陸續被取消。背水一戰，永豐源再次將重心轉到國內。
「永豐源經歷了內銷外銷此消彼長的跌宕起伏，經歷了淡定到恐慌，到拚搏，到感動，到回饋5個階段，6月底我們應該可以挽回大部分海外訂單的損失。」劉權輝感歎。
全速復產卻遇海外訂單取消
劉權輝告訴香港文匯報記者，每年陶瓷產業在春節後有一波旺季，但今年春節，新冠肺炎在國內蔓延開來，各行各業被迫停下發展的腳步。「我們去年內銷市場佔到了八成的比重，這個市場突然停頓下來，我們壓力很大。」就在此時，永豐源的團隊在海外卻斬獲歷史性的訂單。「大年初八，我們海外團隊打電話和我說在法蘭克福展覽期間，有些客戶聽到我們的疫情，很爽快地下單幫我們。俄羅斯、中東和歐美訂單加起來一共超過了2,000萬美金。」對劉權輝來說，「東方不亮西方亮」的好消息令整個企業都歡欣鼓舞，幹勁十足。農曆正月十一，企業就開始籌劃復工的各項準備。
就在內地疫情逐漸好轉，企業準備全速推進生產的時候，海外的疫情卻開始嚴重起來。和所有外貿企業面臨的困境一樣，永豐源也陸續接到客戶延期或者取消訂單的消息。「我們已經開足馬力準備生產，備工備料都備了，而且我們跟國外一些大客戶做生意都沒有定金，有企業甚至跟我們提要求說，要退還去年的部分訂單。」劉權輝和諸多外貿企業老闆一樣，焦急得整夜睡不着，「不裁員不減薪」口號剛剛喊出去，2,000多個員工何去何從？
轉移目標客戶開發「幸福禮」
「2008年金融危機的時候，別人借給我幾千萬我能夠過得去。但是現在國內市場走不通，國外市場也走不通了，路在哪裏？市場在哪裏？很迷茫。」劉權輝團隊「孤注一擲」，將目光投向了在疫情中受衝擊較小的中端工薪階層家庭，開發了一套日用餐具套裝「幸福禮」。「我們原來主要的目標客戶是高端消費者，但受疫情影響，高端消費市場明顯萎縮。相比之下，中端工薪階層收入受疫情影響不大，反而在疫情期間因為減少其他開支，會更加重視家居用品的品質。」
針對中端消費者比較重視功能實用的消費習慣，永豐源對產品進行減配，以往一個套裝40多件甚至50多件，減為6個碗、6個骨碟、6個湯盤等配套共31件。又根據一般家庭的日常飲食行為習慣，改良產品的搭配，「我們在醬油碟附加一個筷子托，這樣消費者就可以很方便地放置筷子，中國家庭飲食會有湯湯水水，因此使用調羹比較多，但經常會放得雜亂無章，所以我們專門設計了一個放置勺子的收納盒。」劉權輝笑着說，這些改良的創意，不少來源於他疫情期間連續在家做飯的實操經歷。
「對於產品名字剛開始大家有不同的觀點，最後認為，經過疫情，大家會更重視家人，健康，幸福。所以最終敲定叫『幸福禮』，採用國宴瓷生產工藝標準，借鑒故宮經典瓷器『清康熙五彩金鷺蓮紋尊』圖案，以夏日荷花形象入瓷，融合五彩裝飾手法，呈現一幅繁華熱鬧的荷塘盛景。」
計劃推茶具進一步打開市場
但如若還按照往常垂直式的流程來生產，需要耗時兩個月，關鍵時刻，企業多部門多流程同步進行，爭分奪秒無縫銜接。北京設計方案，華南同時進行產品開發，設計同步包裝，產品同步模具，白胎也同時生產...... 4月，這套「幸福禮」就開始推向市場，短短一個月銷售超過2萬套，熱度甚至帶動了其他產品的銷量。
劉權輝抑制不住臉上的笑容，他說，「照目前的趨勢， 上半年銷量跟去年同比能增長20%。」在劉權輝看來，辦企業猶如上戰場，隨時要準備應對各種挑戰，面對困難，企業要自救，「不是等待市場，而是要去創造市場。疫情倒逼我去開發中端市場，與此同時，疫情也淘汰了一部分中端市場的陶瓷企業，令永豐源有用武之地。」
除了餐具套裝，永豐源還計劃推出相關的茶具套裝，進一步打開市場。他認為，從目前來看，永豐源開闢的這個中端市場確實成為挽救企業抵抗疫情的「救命稻草」，也成為企業未來擴大市場的新方向。
正如永豐源廠區內高掛的一條橫幅：「沒有哪個冬天不能逾越，熬過寒冬，就是春暖花開。」