■ 羅德承稱，限制堂食入座率50%仍是最影響經營的措施。香港文匯報訊（記者 殷考玲 ) 政府上月28日再放寬防疫措施，允許食肆堂食至晚上9時，至今實施一個星期，大家樂(0341)首席執行官羅德承昨出席股東會後表示，晚市堂食延至9時後，對生意額有幫助，跌幅收窄至十多個百分點，至於由今天起堂食時間再延長至晚上10時，基本上已覆蓋了正常的營業時間。他又稱，限制堂食入座率50%仍是最影響經營的措施，加上部分行業實施在家工作，對午市生意有一定影響。
堂食限半入座率最影響
羅德承進一步解釋，為彌補因市民在家工作導致早餐和午餐的需求下降，會提早至5時開始做晚市外賣，在菜單上作出調整，例如推出100元3個餸，以應付家庭客的需求。被問及如每張枱人數限制由2人放寬至4人對生意有否幫助，他稱大家樂平均是1至2人光顧，所以如放寬人數至4人對旗下休閒餐飲的品牌幫助較大，而對於快餐業來說放寬堂食入座率50%才是最重要，因為人手可因應生意額調整，但租金上仍需承受壓力。
他續稱，疫情期間外賣市場是有商機，該集團的外賣比例亦有所提升，但不能彌補到堂食減少的生意額。
擬加快內地開店步伐
被問及未來開店策略，羅德承表示與銀行籌備中長期貸款，鞏固資金流之餘，以及為日後開店作準備，同時會加速內地的發展步伐，因為在疫情下內地發展機會是增加，內地有部分地點優越的舖位，因疫情而有退出情況，他稱留意到可趁此機會加快內地開店步伐，而且該集團的餐飲業與民生掛鈎相對高，對基本消費有信心。
至於港府的「保就業」措施，羅德承稱可減輕到人力成本壓力，目前保就業計劃每月支援有約8,000萬元，以6月至9月計4個月，有約3.2億元資助可入上半年賬，另外有約1.6億元即兩個月的資助則列入下半年入賬。