■ 羅家聰（右）稱，年內將繼續在香港拓展新店，總投資額達5,000萬元。旁為曹哲瑋。香港文匯報記者 攝香港文匯報訊（記者 周曉菁）新冠疫情持續，各大外賣平台順勢而起。戶戶送（Deliveroo）投資逾1,000萬元，將九龍區首間「戶戶小廚」落戶九龍灣，令本港「戶戶小廚」增至4間，廚房數目累計24個。香港區總經理羅家聰昨於記者會表示，年內將繼續在香港拓展新店，總投資額達5,000萬元，目標未來數季將廚房數目增加至50個以上；亦將積極拓展生活百貨外送，希望未來半年至一年，生活用品收入佔比可達一成。
半年多來外賣已成習慣，不過羅家聰坦言，疫情的常態化和反覆性，已令外賣訂單的增幅放緩，由高位恢復正常水平。每周外賣單數仍有較低幅度的增長，但平均每周數量仍較第三波疫情爆發前高。他猜測，若未來第四波疫情再爆發，屆時訂單數也將不再出現激增。
申請加入餐廳增3倍
除用戶消費新習慣逐漸形成，「戶戶小廚」與食肆、業主的合作亦發生微妙改變。羅家聰透露，過去6個月主動申請加入「戶戶小廚」的餐廳數目大增3倍，查詢數目亦有攀升。因部分食肆逐漸意識到借助平台，可低成本、低風險將業務擴展至不同區域，不失為「自救」途徑之一。此外，市場上亦有大型發展商發出邀請，協助「戶戶小廚」尋找店舖落戶。
擴百貨外送增收入
公司近期已夥同7-11及馬莎，推出生活百貨的外送服務，羅家聰稱，後期將陸續有其他品牌加盟，這將成為公司收入增長的一個新里程碑，目標未來6至12個月，生活百貨收入佔比一成。
香港區「戶戶小廚」主管曹哲瑋介紹，九龍灣「戶戶小廚」佔地約3,000平方呎，面積為所有「戶戶小廚」最大，共設有7個廚房，涵蓋近30個餐飲品牌，包括芽莊、PizzaExpress、上海弄堂、Pololi和湯譜等。九龍新址的外賣可送達彩虹、啟德、九龍灣、觀塘及牛頭角5個地區，相信服務可覆蓋香港約十分之一的人口。